2022 Domaine Marc Morey & Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes는 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 지역의 샤샤뉴 몽라쉐(Chassagne-Montrachet) 마을에서 생산된 프리미어 크뤼 화이트 와인으로, 샤르도네(Chardonnay) 품종 100%로 만들어졌습니다. 이 와인은 도멘 마르크 모레이(Domaine Marc Morey)에서 양조하였으며, 2022년 빈티지는 현재 약 2년의 숙성을 거쳤습니다.

와이너리 소개: Domaine Marc Morey

도멘 마르크 모레이는 부르고뉴의 샤샤뉴 몽라쉐 지역에 위치한 가족 경영 와이너리로, 19세기부터 이어져 내려오는 전통을 자랑합니다. 이 와이너리는 22헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 50%는 자가 소유로, 50%는 계약 재배로 구성되어 있습니다. 도멘 마르크 모레이는 클로 드 마제레(Clos de Mazeray)와 같은 독점적인 포도밭을 보유하고 있습니다.

포도밭과 양조 방식

2022 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes는 샤샤뉴 몽라쉐 마을의 레 슈네보뜨(Les Chenevottes) 포도밭에서 수확한 샤르도네 품종의 포도로 만들어졌습니다. 이 포도밭은 점토-석회질 토양으로, 동쪽에 위치하여 신선하고 규칙적인 통풍을 통해 와인에 큰 신선함을 부여합니다. 수확은 수동으로 진행되며, 발효와 숙성은 30%의 새로운 오크 배럴에서 이루어집니다. 알콜 발효와 말로락틱 발효가 모두 오크 배럴에서 진행되며, 숙성 기간은 약 10개월입니다.

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 금색

• 향: 흰 꽃과 잘 익은 과일의 조합으로, 섬세한 미네랄 향이 더해집니다.

• 맛: 중간 정도의 바디감과 부드러운 질감이 돋보이며, 신선한 산도와 미네랄리티가 균형을 이루어 긴 여운을 남깁니다.

전문가 평가

• CellarTracker: 2023년 12월 25일 기준으로 "밝고 잘 익은 사과와 배의 조화로 풍부하고 균형 잡힌 맛을 제공합니다."라는 평가를 받았습니다.
  

음식 페어링

• 해산물 요리, 특히 굴이나 랍스터

• 가금류 요리

• 부드러운 치즈

서빙 팁

• 서빙 온도: 8-10°C

• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

2022 Domaine Marc Morey & Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes는 신선한 시트러스 과일과 허브 향이 입 안 가득 번지는 드라이한 화이트 와인으로, 미디엄 바디감과 섬세한 산미가 특징입니다. 현재 마시기에 적합하며, 앞으로도 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있을 것입니다. 다양한 해산물 요리와의 궁합이 뛰어나며, 와인 애호가들에게 추천할 만한 선택입니다.