2009 Château de La Tour Clos de Vougeot Grand Cru

✨ 부르고뉴 그랑 크뤼의 심장, 2009년 빈티지의 압도적인 힘과 정교함이 응축된 샤또 드 라 투르의 끌로 드 부조! ✨

샤또 드 라 투르(Château de La Tour)는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 부조(Vougeot)에 위치한 가장 유서 깊은 와이너리 중 하나이자, 끌로 드 부조(Clos de Vougeot) 그랑 크뤼(Grand Cru) 내에서 가장 큰 단일 소유지(모노폴)를 가진 독보적인 생산자입니다. 1890년부터 라베(Labet) 가문이 소유하며 수도사들의 전통을 계승하고, 피노 누아(Pinot Noir) 품종의 순수함과 견고함을 최고 가치로 삼고 있습니다. 그들은 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 철저히 실천하며, 특히 전송이(Whole-Cluster) 발효를 통해 떼루아의 진정한 개성과 놀라운 복합미를 와인에 담아냅니다. 2009년 빈티지는 부르고뉴 레드 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 압도적인 농축미와 복합미, 그리고 놀라운 숙성 잠재력으로 평론가들의 극찬을 받았습니다.

🍷 와이너리 소개: 샤또 드 라 투르 (Château de La Tour)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 끌로 드 부조 밭의 역사는 12세기로 거슬러 올라가며, 시토회 수도사들에 의해 경작되었습니다. 1889년 포도밭의 일부가 여러 소유주에게 분할되었지만, 라베(Labet) 가문이 1890년 끌로 드 부조 내의 중요한 구획을 매입하여 샤또 드 라 투르를 설립했습니다. 현재 **장-프랑수아 라베(Jean-François Labet)**가 와이너리를 이끌고 있습니다. 그는 1992년부터 유기농 농법을, 2003년부터는 바이오다이내믹 농법을 도입하여, 와인의 품질을 더욱 향상시켰습니다.
• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 샤또 드 라 투르는 끌로 드 부조(Clos de Vougeot) 그랑 크뤼 밭 내에 6.01헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 이는 끌로 드 부조 전체 면적의 10% 이상을 차지하는 가장 큰 단일 소유지입니다. 그들의 포도밭은 끌로 드 부조의 다양한 경사면(상단, 중단, 하단)에 걸쳐 있어, 밭의 복합적인 떼루아를 와인에 담아냅니다. 토양은 주로 석회암-점토질로 이루어져 있으며, 와인에 독특한 힘, 견고함, 그리고 깊이 있는 아로마를 부여합니다.
• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 샤또 드 라 투르는 **'떼루아의 순수한 표현'과 '전통적인 부르고뉴 스타일'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서 엄격한 수확량 제한과 손 수확, 그리고 까다로운 포도 선별을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 **높은 비율의 전송이(Whole-Cluster) 발효(종종 80~100%)**를 통해 와인에 아로마틱한 복합성, 미네랄리티, 그리고 견고하면서도 섬세한 타닌을 더합니다. 와인은 프랑스산 오크 배럴(새 오크 비율 40-70% 정도)에서 16~18개월간 숙성되며, 정제(fining)나 여과(filtration)를 하지 않아 와인 본연의 풍미를 온전히 보존합니다.
• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 샤또 드 라 투르는 끌로 드 부조 그랑 크뤼 내에서 가장 큰 면적을 소유한 생산자이자, 끌로 드 부조의 '벤치마크' 중 하나로 평가받습니다. 그들의 와인들은 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 희소성과 탁월한 품질로 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 샤또 드 라 투르 끌로 드 부조 그랑 크뤼 2009

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2009년은 부르고뉴 레드 와인에게 '풍성하면서도 훌륭한(Generous and Excellent)' 빈티지로 평가됩니다. 따뜻하고 건조했던 여름 덕분에 포도가 완벽하게 성숙할 수 있었고, 이는 와인에 풍부한 과실미와 농축미를 부여했습니다. 동시에 활기찬 산미가 잘 보존되어 와인에 활력과 균형감을 더했습니다. 샤또 드 라 투르 끌로 드 부조 그랑 크뤼 2009는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 견고함, 그리고 섬세한 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들로부터 높은 찬사를 받았습니다.
• 공식 등급 (AOC 등): Clos de Vougeot Grand Cru AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 피노 누아(Pinot Noir) 100%.
• 생산 지역 상세: 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 지역, 부조(Vougeot) 마을의 '끌로 드 부조(Clos de Vougeot)' 그랑 크뤼 밭. 석회암-점토질 토양.
• 양조 및 숙성 과정: 유기농/바이오다이내믹 방식으로 재배된 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 높은 비율의 전송이(whole-cluster) 발효(빈티지 특성에 따라 비율 유연, 80-100%) 후, 발효는 온도 조절이 가능한 나무 발효조에서 자연 효모를 사용하여 진행됩니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 배럴(새 오크 약 40-70%)에서 16~18개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제나 여과는 하지 않습니다.

🥂 테이스팅 노트: 샤또 드 라 투르 끌로 드 부조 그랑 크뤼 2009

• 현재 상태: 16년이 지난 와인으로, 매우 젊고 강력한 상태입니다. 지금 당장 즐겨도 그 웅장함을 느낄 수 있지만, 앞으로 15년에서 25년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.
• 색상(Color): 진하고 깊은 루비 레드 빛을 띠며, 보랏빛 반사광이 감돌 수 있습니다. 젊은 피노 누아의 생생함과 그랑 크뤼의 힘을 보여줍니다.
• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 압도적으로 풍부하고 복합적입니다. 잘 익은 붉은 과일(체리, 라즈베리), 검은 과일(블랙베리, 카시스), 그리고 장미 꽃잎, 제비꽃과 같은 섬세한 꽃 향기, 흙 내음(sous-bois), 은은한 삼나무, 담배, 향신료(정향), 숲속 향 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. '끌로 드 부조' 떼루아 특유의 깊이감과 우아함이 향에서부터 느껴집니다.
• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 웅장함과 함께 견고하면서도 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 붉은 과일과 검은 과일의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 부드럽고 촘촘한 타닌이 와인의 구조감을 섬세하게 지탱합니다. 깔끔하고 군더더기 없으며, 뛰어난 균형감이 인상적입니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 흙과 미네랄의 맛이 복합적으로 어우러집니다.
• 피니시(Finish): 신선한 과일과 미네랄, 그리고 은은한 스파이스의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 15년에서 25년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2028년부터 2045년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

샤또 드 라 투르 끌로 드 부조 그랑 크뤼 2009은 그 자체로도 즐겁지만, 견고한 구조감과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 있는 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 최고급 스테이크, 사냥감 요리 (사슴, 멧돼지).
• 고급 스튜: 뵈프 부르기뇽(Boeuf Bourguignon), 렌즈콩을 곁들인 소시지 요리.
• 버섯 요리: 트러플 파스타/리조또, 푸짐한 버섯 요리.
• 치즈: 콩테(Comté), 그뤼에르(Gruyère) 등 숙성된 하드 치즈, 또는 에푸아스(Epoisses)와 같은 풍미 강한 연성 치즈.

🍇 품종 이야기: 피노 누아 (Pinot Noir)

피노 누아는 '떼루아의 거울'이라 불릴 만큼 재배 지역의 미묘한 특성을 섬세하게 반영하는 포도 품종입니다.

• 피노 누아: 껍질이 얇아 색상이 비교적 연하고, 타닌이 부드러운 것이 특징입니다. 끌로 드 부조의 피노 누아는 붉은 과일(체리, 라즈베리)의 순수하고 우아한 아로마와 함께 검은 과일(블랙베리, 카시스), 흙 내음, 그리고 미묘한 육류 또는 야생적인 뉘앙스를 발현합니다. 샤또 드 라 투르의 피노 누아는 품종 본연의 섬세함과 끌로 드 부조 떼루아의 힘을 완벽하게 담아냅니다.
• 2009년 빈티지와의 조화: 2009년 빈티지의 긍정적인 기후 조건은 피노 누아가 풍성한 과일과 함께 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 샤또 드 라 투르 끌로 드 부조 그랑 크뤼 2009가 힘과 우아함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 동시에 지닌 와인으로 탄생한 배경이 됩니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 부르고뉴 그랑 크뤼의 아이콘: 샤또 드 라 투르의 명성과 라베 가족의 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.
• 그랑 크뤼 '끌로 드 부조'의 심장: 끌로 드 부조 그랑 크뤼 내에서 가장 큰 단일 소유지(모노폴) 밭의 독보적인 개성을 느낄 수 있습니다.
• 뛰어난 2009 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.
• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.
• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 필수적인 아이템입니다.

MD 조언:

"샤또 드 라 투르 끌로 드 부조 그랑 크뤼 2009는 단순한 부르고뉴 피노 누아가 아닙니다. 이는 끌로 드 부조 떼루아의 영혼과 샤또 드 라 투르 와이너리의 정교한 와인메이킹 철학이 응축된 보물입니다. 2009년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 끌로 드 부조 특유의 웅장함, 그리고 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 부르고뉴 피노 누아의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"