2014 Chateau de La Tour Clos de Vougeot Grand Cru

샤또 드 라 뚜르 끌로 드 부조 그랑 크뤼 2014는 부르고뉴의 상징적인 와인 생산지, 끌로 드 부조(Clos de Vougeot)에서 만들어진 프리미엄 피노 누아(Pinot Noir) 와인으로, 뛰어난 구조감과 복합미를 자랑하는 와인입니다.

와이너리 배경

• 역사: 샤또 드 라 뚜르(Château de La Tour)는 끌로 드 부조의 가장 오래된 와이너리 중 하나로, 1890년에 설립되었습니다. 전통적인 방식과 현대적인 접근법을 결합해 높은 품질의 와인을 생산합니다.
• 위치: 끌로 드 부조는 부르고뉴 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 지역의 대표적인 그랑 크뤼 포도밭으로, 독특한 미네랄리티와 풍미가 돋보이는 와인을 생산합니다.
• 포도밭: 약 6헥타르의 면적을 관리하며, 오래된 포도나무에서 수확한 포도로 품질 높은 와인을 생산합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 짙고 깊은 루비빛으로, 세월과 함께 더욱 아름다운 변화를 보여줍니다.
• 향: 블랙 체리, 산딸기, 자두와 같은 붉은 과일의 풍미가 중심을 이루며, 삼나무, 흙, 그리고 감미로운 스파이스 향이 어우러집니다.
• 맛: 탄탄한 구조감과 실크 같은 질감을 지녔으며, 잘 짜인 탄닌과 균형 잡힌 산미가 돋보입니다. 풍부한 미네랄리티와 오크 숙성에서 오는 바닐라, 감초의 미묘한 풍미가 피니시를 장식합니다.

평점 및 리뷰

양조 방식

• 수확: 포도는 손으로 직접 수확하여 품질을 철저히 관리합니다.
• 발효: 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효를 진행합니다.
• 숙성: 100% 프렌치 오크 배럴에서 약 18개월간 숙성하며, 새로운 오크 비율은 50%를 넘지 않습니다.
• 병입: 필터링 과정을 최소화하여 와인의 순수한 풍미를 유지합니다.

음식 페어링

• 송아지 스테이크와 버섯 소스
• 오리 가슴살과 베리 글레이즈
• 트러플 리조또

숙성 잠재력

지금 마셔도 훌륭하지만, 최적의 맛을 위해 2030년까지 숙성할 수 있는 잠재력을 지녔습니다.

2014 샤또 드 라 뚜르 끌로 드 부조 그랑 크뤼는 부르고뉴 와인의 정수를 보여주는 예로, 깊이 있는 풍미와 우아함을 모두 겸비한 와인입니다.