2020 Domaine Jacques Prieur Meursault Clos de Mazeray Monopole는 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 지역의 뫼르소(Meursault) 마을에서 생산된 화이트 와인으로, 샤르도네(Chardonnay) 품종 100%로 만들어졌습니다. 이 와인은 도멘 자크 프리외르(Domaine Jacques Prieur)에서 양조하였으며, 2020년 빈티지는 현재 약 3년의 숙성을 거쳤습니다.

와이너리 소개: Domaine Jacques Prieur

도멘 자크 프리외르는 부르고뉴의 코트 드 본(Côte de Beaune) 지역에 위치한 가족 경영 와이너리로, 19세기부터 이어져 내려오는 전통을 자랑합니다. 이 와이너리는 22헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 50%는 자가 소유로, 50%는 계약 재배로 구성되어 있습니다. 도멘 자크 프리외르는 클로 드 마제레(Clos de Mazeray)와 같은 독점적인 포도밭을 보유하고 있습니다.

포도밭과 양조 방식

2020 Meursault Clos de Mazeray Monopole는 뫼르소 마을의 클로 드 마제레 포도밭에서 수확한 샤르도네 품종의 포도로 만들어졌습니다. 이 포도밭은 도멘 자크 프리외르의 독점적인 소유지로, 2.87헥타르 규모입니다.

수확은 수동으로 진행되며, 발효와 숙성은 100% 오크 배럴에서 이루어집니다. 알콜 발효와 말로락틱 발효가 모두 오크 배럴에서 진행되며, 숙성 기간은 약 16개월입니다.

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 녹색-금색, 은은한 광택이 돋보입니다.

• 향: 시트러스 과일(캔디드 오렌지), 달콤한 향신료(바닐라)의 조화로 우아함과 섬세함을 느낄 수 있습니다.

• 맛: 구운 빵, 아이오디드 노트, 미세한 레몬 산미가 돋보이며, 신선함과 에너지를 제공합니다.

음식 페어링

• 해산물 요리, 특히 굴이나 랍스터

• 가금류 요리

• 부드러운 치즈

서빙 팁

• 서빙 온도: 8-10°C

• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

2020 Domaine Jacques Prieur Meursault Clos de Mazeray Monopole는 시트러스 과일과 허브 향이 입 안 가득 번지는 드라이한 화이트 와인으로, 미디엄 바디감과 섬세한 산미가 특징입니다. 현재 마시기에 적합하며, 앞으로도 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있을 것입니다. 다양한 해산물 요리와의 궁합이 뛰어나며, 와인 애호가들에게 추천할 만한 선택입니다.