아모리 보포 드 쿠아 트 멜르 튀 브뤼 나튀르 2022
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아모리 보포 드 쿠아 트 멜르 튀 브뤼 나튀르 2022
2022 Amaury Beaufort 'De Quoi Te Meles-Tu ?' Brut Nature · Cote des Bar · 750ml
아모리 보포(Amaury Beaufort)는 앙보네의 명가 자크 보포 가문에서 나와, 코트 데 바(Cote des Bar)의 뇌빌 쉬르 센에 자리 잡은 젊은 생산자입니다. 밭은 전부 키메리지안 이회토이고, 샤블리와 같은 토양입니다.
뀌베 이름 '드 쿠아 트 멜르 튀(De Quoi Te Meles-Tu ?)'는 프랑스어로 "네가 무슨 상관이야?" 라는 뜻입니다. 관행에 묻지 않겠다는 태도를 이름에 그대로 박아 넣었습니다.
루아크 노디노(Loic Naudinot)와 함께 뇌빌 쉬르 센의 한 구획에서 만듭니다. 공급처는 이 와인을 "논도자주의 원형(Archetyp des Non-Dosage)" 이라고 표현합니다.
과일 맛이 거의 없습니다. 레몬 한 자락만 스치고 돌과 허브로 곧장 갑니다. 알코올도 11%로 낮습니다. 공급처의 표현을 그대로 옮기면 — "좋아하거나 싫어하거나, 둘 중 하나" 입니다.
2024년 10월 데고르주망. 공급 수량 8병.
옅은 금빛입니다. 향은 과실이 거의 없습니다. 레몬 껍질이 한 자락 스치고 곧장 돌, 마른 허브, 석회로 갑니다. 극도로 집중돼 있고 사람을 끌어당깁니다.
입에서는 결정質처럼 맑고 백악질이며 눈에 띄게 메마릅니다. 알코올 11%라 몸이 아주 가볍고, 기포는 믿기 힘들 만큼 곱습니다. 단맛은 0입니다.
호불호가 분명한 스타일입니다. 굴, 생선회, 조개. 8~10도.
