Venus La Universal

비너스 라 우니베르살 다이도 블랑 2023

€25,00 ~~€28,00~~

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비너스 라 우니베르살 '다이도 블랑' 2023 - 상세 분석

[The Clay-Amphora White Sensation] 프리오랏 신화를 일군 두 위대한 가문의 후계자, 척박한 화강암 모래가 자아낸 눈부시게 밝고 화사한 지중해의 숨결

비너스 라 우니베르살,
'다이도 블랑' 2023

2023 Venus La Universal Dido "La Universal" Blanc, Montsant, Spain

도멘 스토리

비너스 라 우니베르살(Venus La Universal)은 프리오랏(Priorat) 르네상스의 절대적 신화인 ‘끌로 모가도르(Clos Mogador)’의 르네 바르비에 Jr.(René Barbier Jr.)와 ‘마스 마르티네(Mas Martinet)’의 사라 페레즈(Sara Pérez) 부부가 이웃한 몬산트(Montsant) 지역에 설립한 혁신적인 바이오다이내믹 컬트 도멘입니다. 프리오랏을 지배하는 위대한 두 명가의 철학이 만나, 이 척박한 변두리 대지에서 세상에 없던 지성적이고 섬세한 미학의 와인을 탄생시켰습니다.

                            "다이도 블랑(Dido Blanc)은 비너스 라 우니베르살 하우스가 추구하는 지성적 미학의 핵심이자, 몬산트 남부 팔셋(Falset) 지역의 척박한 화강암 모래 토양인 ‘사울로(Sauló)’에 보내는 찬가입니다. 2023 빈티지는 이 고결한 대지에서 바이오다이내믹 농법으로 자란 마카베우(Macabeu)를 중심으로 가르나차 블랑카(Garnatxa Blanca), 카르토이샤(Cartoixa, 카탈루냐의 Xarel·lo 품종)를 정교하게 발효하여 빚어냈습니다. 점토 암포라(Amphora)와 대형 중고 캐스크(Foudre), 그리고 콘크리트 에그를 아우르는 정교한 양조 방식을 통해, 일반적인 남부 화이트 와인의 묵직함 대신 극도로 청량하고 눈부신 미네랄리티의 피네스를 실현했습니다."
                        

다이도가 자란 사울로(Sauló) 지형은 열을 축적하지 않고 배수가 뛰어난 특성을 지녀, 뜨거운 카탈루냐의 태양 아래에서도 포도나무가 극단적인 긴장감 속에서 깊은 대지의 산도와 섬세한 에테르를 흡수하도록 유도합니다. 사라와 르네 Jr. 부부의 유기농 및 비개입주의 세공을 거쳐, 이 찬란하고 전율적인 걸작은 과숙하고 무거운 지중해 화이트의 선입견을 단숨에 깨트립니다. 단 25유로라는 기적과도 같은 가치로 두 명가의 위대한 공명을 마주해 보십시오.

테이스팅 노트

잔에 따르는 순간, 투명하게 반짝이는 맑고 기품 있는 연한 볏짚빛-레몬색 하이라이트가 시선을 단숨에 사로잡습니다. 코끝을 대면 신선한 살구, 노란 사과, 청사과, 서양배의 싱그러운 과즙 아로마가 은은한 에테르 형태로 피어나며, 이내 몬산트 대지 고유의 야생 허브 향(Garrigue), 말린 흰 꽃 향기, 라벤더의 아로마와 함께 점토 암포라 숙성에서 기인한 서늘한 석회 백필가루 느낌의 미네랄리티, 그리고 짭조름한 염분 터치가 화사하게 감돕니다. 입안에서는 '화강암 모래 대지를 관통하는 팽팽하고 청량한 이슬'과 같은 상쾌한 텍스처를 마주하게 됩니다. 암포라와 콘크리트 에그 숙성에서 기인한 고결한 분필가루 느낌의 타닌이 화이트 와인임에도 매력적인 뼈대와 집중도 높은 질감을 지탱하며, 수직적이고 날카로운 산미가 자칫 무거울 수 있는 알코올 볼륨을 완벽한 대칭으로 지탱합니다. 목 넘김 이후에는 소금기를 가득 머금은 짭조름한 바다 미네랄리티 여운과 잘 익은 검은 감초, 야생 백색 제스트의 여운이 끝없이 투명하게 지속되는 불멸의 지성적 화이트 마스터피스입니다.

한정 알로케이션 안내

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