비노스 발투이예(Bodegas Vinos Valtuille)는 스페인 북서부 비에르소(Bierzo) DO에서 멘시아(Mencía)의 가장 진정성 있는 표현을 추구하는 가족 경영 와이너리입니다. 가파른 점판암 비탈에 자리한 노수 단일 포도밭에서 탄생하는 와인들은 비에르소의 미네랄과 우아함을 동시에 보여주는 모범 사례로 자리매김했습니다.
"비에르소 멘시아의 우아한 진실 — 점판암 토양이 만들어낸 미네랄과 신선함."
"라 텔레리아(La Tellería)"는 와이너리가 가장 신뢰하는 단일 포도밭으로, 50년 이상 노수 멘시아만 식재되어 있습니다. 천연 효모로 발효된 후 프렌치 오크 파운다(대형 통)에서 단기 숙성을 거쳐 멘시아의 본연의 향과 점판암 미네랄을 보존합니다.