까사노바 디 네리(Casanova di Neri)는 1971년에 설립되어 토스카나(Tuscany) 지역의 몬탈치노(Montalcino)에서 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino) 와인을 생산하는 유명한 와이너리입니다. 이 와이너리는 산지오베제(Sangiovese) 품종을 주로 사용하며, 전통적인 양조 방식을 채택하면서도 현대적인 기술을 도입해 뛰어난 품질의 와인을 생산하고 있습니다. 까사노바 디 네리의 와인은 와인 애호가들과 평론가들 사이에서 매우 높은 평가를 받고 있으며, 특히 "체레탈토(Cerretalto)"는 그들의 최고급 라인으로, 생산량이 제한적이지만 품질에 있어서 타의 추종을 불허하는 와인으로 손꼽힙니다.

와이너리의 창립자인 조반니 네리( Giovanni Neri)는 1970년대에 가족이 운영하는 포도밭을 시작으로 와인 생산을 확대했고, 1990년대에는 품질에 대한 명확한 비전과 계획을 가지고 와인 생산에 본격적으로 집중했습니다. 까사노바 디 네리는 포도밭마다 특별한 테루아를 반영한 와인을 생산하기 위해 노력하고 있으며, 포도밭의 위치, 기후, 토양 등을 고려한 양조 방법을 채택합니다.

특히 체레탈토(Cerretalto)는 까사노바 디 네리의 대표적인 프리미엄 와인으로, 와이너리의 신념과 기술이 집약된 와인입니다. 이 와인은 까사노바 디 네리에서 가장 특별한 포도밭 중 하나인 체레탈토(Cerretalto)에서 수확한 포도를 사용해 만듭니다. 이 포도밭은 비옥한 토양과 이상적인 기후 조건을 갖추고 있어, 그곳에서 자란 포도는 매우 농축된 맛과 뛰어난 구조를 가진 와인을 생산합니다.

까사노바 디 네리의 모든 와인은 자연적인 양조 방식을 중시하며, 포도의 품질을 최고로 끌어올리기 위해 최소한의 개입을 목표로 합니다. 그들은 오랜 숙성을 거쳐 와인의 복합성을 높이고, 타닌과 산도가 잘 결합된 와인을 제공합니다. 이 와이너리는 단순히 와인을 생산하는 것을 넘어, 테루아를 그대로 와인에 담아내고자 하는 깊은 철학을 가지고 있습니다.

이렇게 생산된 까사노바 디 네리의 와인들은 전 세계적으로 인정을 받고 있으며, 특히 브루넬로 디 몬탈치노는 그 지역의 와인 중에서도 최고의 품질을 자랑하는 것으로 유명합니다.

와인 상세 정보:

• 와인명: 2015 Casanova di Neri Cerretalto Brunello di Montalcino
• 종류: 레드 와인
• 생산국: 이탈리아
• 생산지역: 토스카나(Toscana) > 몬탈치노(Montalcino)
• 품종: 산지오베제(Sangiovese) 100%
• 알콜 도수: 14.5%
• 용량: 750ml
• 음용 온도: 16~18℃
• 추천 음식 페어링: 스테이크, 로스트 비프, 양고기, 고급 치즈, 트러플 요리

테이스팅 노트:

2015 까사노바 디 네리 체레탈토는 짙은 루비색을 띠며, 향에서는 체리, 자두와 같은 진한 붉은 과일의 향이 두드러집니다. 시간이 지남에 따라 스파이시한 향과 함께 흙, 커피, 초콜릿, 그리고 미묘한 오크 향이 섬세하게 나타납니다. 입 안에서는 풍부한 과일 맛과 부드럽고 세련된 타닌이 균형을 이루며, 긴 여운과 함께 깊이 있는 미네랄 향과 오크의 뒷맛이 입 안에 오래 남습니다.

전문가 평가:

• Wine Spectator: 97점
• Falstaff : 99점 
• James Suckling: 100점
• Robert Parker: 97점

결론:

2015 까사노바 디 네리 체레탈토 브루넬로 디 몬탈치노는 까사노바 디 네리의 최고급 브루넬로로, 깊이와 복합성이 뛰어난 와인입니다. 시간이 지남에 따라 더 많은 잠재력을 발휘할 수 있는 이 와인은 특별한 날이나 중요한 행사에서 최고의 선택이 될 것입니다. 고급 레스토랑에서 즐기거나, 와인 컬렉션에 추가하기에도 매우 적합한 와인입니다.