2016 Ar.Pe.Pe. Rocce Rosse Riserva는 이탈리아 롬바르디아(Lombardia) 지역의 발텔리나 수페리오레 사셀라(Valtellina Superiore Sassella) DOCG에서 생산된 레드 와인으로, 키아벤나스카(Chiavennasca) 품종, 즉 네비올로(Nebbiolo) 품종 100%로 만들어졌습니다. 이 와인은 Ar.Pe.Pe. 와이너리에서 양조하였으며, 사셀라 구역의 붉은 화강암(Rocce Rosse) 지역에서 자란 포도를 사용하여 독특한 미네랄 풍미와 복합적인 향미를 제공합니다.

와이너리 소개: Ar.Pe.Pe.

**Ar.Pe.Pe.**는 발텔리나 지역의 전통적인 와이너리로, 키아벤나스카(네비올로) 품종을 전문적으로 생산합니다. 이 와이너리는 자연 친화적인 농법과 최소한의 개입 양조법을 통해 와인의 진정성과 특성을 살리고 있습니다. 특히, 사셀라 구역의 붉은 화강암 지역에서 자란 포도를 사용하여 독특한 미네랄 풍미와 복합적인 향미를 지닌 와인을 생산합니다.

포도밭과 양조 방식

2016 Ar.Pe.Pe. Rocce Rosse Riserva는 사셀라 구역의 붉은 화강암 지역에서 자란 키아벤나스카(네비올로) 품종 100%로 만들어졌습니다. 이 포도밭은 50년 된 포도나무에서 자란 포도를 사용하며, 해발 약 500미터의 고도와 남동향의 위치로 인해 일조량과 기온 차이가 적절하여 포도의 산도와 풍미를 잘 보존합니다.

양조는 50헥토리터의 오크 통에서 40일간의 침용(maceration)을 거친 후, 4년간의 숙성을 통해 이루어집니다. 이러한 전통적인 방식은 와인의 복합성과 미네랄 풍미를 강조하며, 붉은 화강암 지역의 독특한 테루아를 잘 표현합니다.

테이스팅 노트

2016 Ar.Pe.Pe. Rocce Rosse Riserva는 밝은 루비색을 띠며, 붉은 체리, 산딸기, 장미와 같은 꽃향기와 허브의 복합적인 향이 돋보입니다. 입안에서는 상큼한 산도와 부드러운 탄닌이 잘 균형을 이루며, 미세한 오크 향과 복합적인 미네랄 풍미가 와인에 구조감을 부여합니다. 긴 여운과 함께 붉은 과일과 허브의 향이 지속되며, 시간이 지날수록 더욱 복합적인 향미가 발산됩니다.

전문가 점수

2016 Ar.Pe.Pe. Rocce Rosse Riserva는 여러 와인 전문가들로부터 높은 평가를 받았습니다.

• Robert Parker The Wine Advocate : 96점
• Falstaff : 96점 
• Wine Spectator: 92점

음식 페어링

• 붉은 고기 요리, 특히 소고기 스테이크, 양고기와 잘 어울립니다.
• 소고기 스튜나 그릴에 구운 고기와도 훌륭한 궁합을 이룹니다.
• 숙성 치즈나 고급 치즈와도 잘 어울립니다.

서빙 팁

• 서빙 온도: 16-18°C
• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

2016 Ar.Pe.Pe. Rocce Rosse Riserva는 키아벤나스카(네비올로) 품종의 특성을 잘 살린 상큼하고 균형 잡힌 와인으로, 상큼한 산도와 미세한 오크 향이 잘 어우러져 있습니다. 복합적인 향미와 긴 여운을 자랑하는 이 와인은 발텔리나 지역의 키아벤나스카 품종을 제대로 경험하고 싶은 분들에게 완벽한 선택이 될 것입니다.