[한정] 2012 Luciano Sandrone Barolo Le Vigne Sibi et Paucis는 이탈리아 피에몬테(Piedmont) 지역의 바롤로(Barolo) 와인으로, 루치아노 산드로네(Luciano Sandrone) 와이너리의 특별한 한정판 시리즈입니다. Sibi et Paucis는 라틴어로 "소수만을 위한"이라는 의미를 담고 있으며, 오랜 숙성을 통해 최상의 품질로 출시되는 와인입니다. Le Vigne는 산드로네의 상징적인 바롤로로, 다양한 포도밭에서 자란 네비올로(Nebbiolo) 품종을 블렌딩하여 복합성과 깊이를 높인 와인입니다.

2012 Luciano Sandrone Barolo Le Vigne Sibi et Paucis

와이너리 배경

루치아노 산드로네는 1978년에 설립된 가족 경영 와이너리로, 뛰어난 바롤로 와인 생산으로 명성을 쌓아왔습니다. Le Vigne는 바롤로 지역 내 여러 포도밭에서 생산된 포도를 블렌딩하여 다양한 테루아의 특성을 담고 있으며, 오랜 숙성 과정을 통해 더욱 복합적이고 우아한 스타일을 자랑합니다. Sibi et Paucis 시리즈는 특별히 엄선된 빈티지로 구성되어 장기 숙성 후에 출시되는 한정판입니다.

양조 방식

이 와인은 바롤로 지역의 서로 다른 포도밭에서 수확한 네비올로 포도를 사용해 만들어지며, 발효 후 약 24개월간 오크 배럴에서 숙성합니다. 이후 병 내에서도 장기간 추가 숙성을 거쳐 출시되며, 이로 인해 깊고 세련된 풍미와 균형 잡힌 구조를 갖추게 됩니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 블랙 체리, 라즈베리, 자두와 같은 붉은 과일의 향이 주를 이루며, 장미, 감초, 타르, 그리고 스파이스가 어우러져 복합적인 향을 선사합니다. 숙성으로 인한 가죽과 타바코, 흙내음이 더해져 깊은 아로마가 돋보입니다.

• 맛: 입안에서는 우아하면서도 힘 있는 탄닌이 느껴지며, 선명한 산미와 미네랄리티가 균형을 이루고 있습니다. 긴 여운이 남으며, 여운 속에서 농축된 과일 맛과 복합적인 스파이스 풍미가 오래 지속됩니다.

숙성 잠재력

2012 Barolo Le Vigne Sibi et Paucis는 향후 20년 이상 장기 숙성이 가능하며, 시간이 지날수록 더 부드럽고 깊이 있는 풍미를 발현할 것입니다.

음식 페어링

양고기, 사슴고기, 송로버섯 리조또, 트러플 파스타와 같은 풍미가 깊은 요리와 잘 어울리며, 숙성된 치즈와 함께 즐기기에도 적합합니다.

요약

[한정] 2012 Luciano Sandrone Barolo Le Vigne Sibi et Paucis는 복합적인 아로마와 강한 탄닌, 뛰어난 장기 숙성 잠재력을 지닌 특별한 바롤로 와인입니다. 다양한 고급 요리와의 페어링에서 그 진가를 발휘하며, 장기 숙성을 통해 더욱 깊고 복합적인 풍미로 발전하는 와인입니다.