Montevertine

[한정]몬테베르티네 레 페르골레 토르테 2020

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몬테베르티네 (Montevertine)

역사와 개요:
몬테베르티네는 이탈리아 **토스카나(Tuscany)**의 키안티 클라시코(Chianti Classico) 지역에 위치한 명문 와이너리입니다. 1967년 **세르조 마네티(Sergio Manetti)**가 철강 사업에서 은퇴한 후 포도밭을 구매하며 시작되었습니다. 이 와이너리는 전통적 방식을 고수하면서도 혁신적인 접근으로 산지오베제(Sangiovese) 품종의 진수를 보여주는 와인으로 유명하며, 특히 **"Le Pergole Torte"**는 토스카나의 아이코닉한 와인 중 하나로 평가받습니다.

주요 연혁:

1971년: 첫 번째 와인인 "Montevertine Rosso" 출시.
1981년: "Le Pergole Torte" 첫 빈티지 생산. 기존 키안티 규정(백인 품종 혼합)을 거부하고 **산지오베제 100%**로 만든 와인으로, IGT(Indicazione Geografica Tipica) 등급을 선택하며 화제를 모음.
2000년대: 세르조 마네티의 아들 **마르티노 마네티(Martino Manetti)**가 경영을 이어받아 전통을 유지하며 현대적 정밀도를 더함.

와이너리 철학:

순수한 산지오베제:
- 키안티 클라시코의 전통 규정(트레비아노 등 백인 품종 추가)을 거부하고 산지오베제의 순수한 표현을 추구합니다.
- **"Le Pergole Torte"**는 세계 최초로 산지오베제 단일 품종 와인으로 인정받으며 토스카나의 혁신을 이끌었습니다.
최소한의 개입:
- 대형 슬라브론 목통에서 장기 숙성(18-24개월), 자연 효모 발효, 황산염 최소화.
테루아 존중:
- 해발 400-500m의 라다 인 키안티(Radda in Chianti) 지역에서 자란 포도는 갈레스트로(galestro) 토양(점토와 석회암 혼합)으로 인해 높은 산도와 미네랄리티를 가집니다.

주요 와인:

Le Pergole Torte (레 페르골레 토르테):
- 산지오베제 100%. 체리, 트러플, 흙, 담배 잎의 복합적 풍미. 20년 이상의 숙성 잠재력.
- Robert Parker: 95-97/100 ("산지오베제의 정교함과 우아함의 상징")
Montevertine Rosso (몬테베르티네 로소):
- 산지오베제 90%, 카나이올로(Canaiolo) 10%. 레드 베리, 바이올렛, 미네랄의 균형 잡힌 구조.
Pian del Ciampolo (피안 델 차몰로):
- 산지오베제와 소량의 카나이올로, 콜로리노(Colorino) 블렌드. 접근성 높은 일상용 와인.