피에르 지라르댕은 부르고뉴에서 가장 빠르게 올라선 신세대 생산자입니다. 뱅상 지라르댕의 아들로 2015년 자기 레이블을 시작했고, 10년 만에 뫼르소·샤사뉴·퓔리니의 상위 뀌베들이 배정으로만 풀리는 이름이 되었습니다. 라벨에는 Pierre-Vincent Girardin으로 표기됩니다.

양조의 서명은 절제입니다. 새 오크 비율을 낮추고 바토나주를 거의 하지 않으며, 효모 숙성을 길게 가져가 질감을 쌓습니다. 결과는 두껍지 않고 곧고 짭짤한 부르고뉴 화이트 — 아버지 세대의 풍성한 스타일과는 다른 방향입니다.

샤사뉴 몽라셰는 몽라셰 그랑 크뤼를 품은 마을입니다. 빌라주급이라도 석회질 토양과 남향 사면의 성격이 그대로 들어오며, 퓔리니보다 조금 더 넉넉하고 둥근 화이트가 나옵니다. 2024년은 서늘하고 수확량이 적었던 해로, 산도가 또렷하고 윤곽이 선명한 클래식 빈티지입니다.