도멘 로베르 그로피에(Domaine Robert Groffier)는 부르고뉴의 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 지역에 위치한 저명한 와이너리로, 특히 샹볼 뮈지니(Chambolle-Musigny)와 쥬브레 샹베르탱(Gevrey-Chambertin)에서 뛰어난 피노 누아(Pinot Noir) 와인을 생산하는 것으로 유명합니다.

와이너리 소개:

도멘 로베르 그로피에는 19세기부터 가족 경영으로 운영되어 왔으며, 현재는 니콜라스 그로피에(Nicolas Groffier)가 4대째 와이너리를 이끌고 있습니다. 그로피에 가문은 전통적인 양조 방법과 현대적인 기술을 조화롭게 활용하여, 각 테루아의 특성을 최대한 반영한 와인을 생산하는 데 주력하고 있습니다.

포도밭 정보:

'본 마르(Bonnes-Mares)'는 샹볼 뮈지니와 모레 생 드니(Morey-Saint-Denis)에 걸쳐 있는 그랑 크뤼 포도밭으로, 약 1헥타르의 면적을 차지하고 있습니다. 이 포도밭은 점토와 석회질 토양으로 구성되어 있으며, 평균 수령 80년 이상의 피노 누아 포도나무가 심어져 있습니다. 이러한 조건은 와인에 깊이 있는 구조와 복합미를 부여합니다.

빈티지 소개:

2019년은 부르고뉴 지역에서 전반적으로 우수한 빈티지로 평가되며, 특히 레드 와인에서 그 품질이 두드러집니다. 따뜻한 기후 조건 덕분에 포도의 숙성이 균일하게 이루어졌으며, 이는 와인에 풍부한 과일 향과 탄탄한 구조를 부여하였습니다.

테이스팅 노트:

• 향: 바이올렛과 같은 꽃 향기에 레드 및 블루 베리의 아로마가 어우러져 섬세하고 우아한 향을 선사합니다.

• 맛: 미디엄 바디로, 잘 짜여진 탄닌과 신선한 산도가 조화를 이루며, 블러드 오렌지와 약간의 블랙 페퍼 노트가 느껴집니다. 시간이 지남에 따라 블루 베리 풍미가 더욱 두드러지며, 긴 여운을 남깁니다.

평가 점수:

• 비노스(Vinous): 95-97점

• 디캔터(Decanter): 95점

페어링 추천:

이 와인은 양고기 요리, 송아지 고기, 또는 풍미 있는 버섯 요리와 잘 어울립니다.

전체적인 평가:

도멘 로베르 그로피에의 본 마르 그랑 크뤼 2019는 우아함과 복합미를 겸비한 와인으로, 현재 즐기기에도 훌륭하지만 추가 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 경험할 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다. 전통과 현대 양조 기술의 조화가 돋보이는 이 와인은 특별한 자리에서의 만찬에 어울리는 선택이 될 것입니다.