"The Purity of Saint-Aubin"

**도멘 폴 피요(Domaine Paul Pillot)**는 부르고뉴 샤샤뉴 몽라셰(Chassagne-Montrachet)를 기반으로 하면서도, 인접한 생토방(Saint-Aubin)에서 특히 뛰어난 품질의 화이트 와인을 생산하는 도멘입니다. 그의 와인은 순수함, 정교한 오크 사용, 그리고 밭이 가진 고유의 미네랄리티를 완벽하게 표현합니다.

2022년 생토방 1er Cru '레 피탕제레(Les Pitangerets)'는 경사면에 위치한 밭에서 생산되어 집중도가 뛰어납니다. **청사과, 흰 복숭아** 같은 싱그러운 과일향과 함께, 숙성 과정에서 배어 나오는 **은은한 버터와 구운 빵**의 풍미가 조화롭습니다. 생토방 특유의 **산도와 미네랄리티**가 길고 활기찬 피니시를 선사하며, 폴 피요의 명성을 증명하는 뛰어난 샤르도네입니다.