Envinate

엔비나테 미간 틴토 2023

€33,00 ~~€38,00~~

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[테네리페 화산 떼루아 · 리스탄 네그로 · 컬트 프로젝트]

엔비나테 미간 틴토 2023

2023 Envinate Migan Tinto, Valle de la Orotava, Tenerife

하우스 스토리

엔비나테(Envinate)는 스페인 와인에서 가장 컬트적인 프로젝트입니다. 로베르토 산타나, 알폰소 토렌테, 라우라 라모스, 호세 마르티네스 — 네 명의 양조학과 친구들이 스페인 전역의 잊힌 밭을 찾아 와인을 만듭니다.

테네리페는 대서양의 화산섬입니다. 오로타바 밸리의 밭은 검은 화산 토양에 심겨 있고, 포도나무는 코르돈 트렌사도(cordon trenzado) — 땅 위를 땋아 뻗게 하는 섬 고유 방식 — 로 재배됩니다. 필록세라가 닿지 않아 자근(自根) 고목이 남아 있습니다.

미간(Migan)은 리스탄 네그로 중심의 뀌베입니다. 전송이 양조와 오래 쓴 통, 최소 개입으로 만들어 화산석의 짭짤함과 연기 뉘앙스를 그대로 드러냅니다.

"대서양 화산섬의 자근 고목. 스페인 어디에도 없는 맛입니다."

테이스팅 노트

향 — 붉은 체리와 석류, 말린 허브, 흑후추와 훈연, 그리고 화산석의 짠 기운.
맛 — 가볍고 날렵합니다. 탄닌은 섬세하고 산도가 곧으며, 끝에 뚜렷한 염분감이 남습니다.
피니시 — 짭짤함과 연기, 붉은 과실.
14~16°C, 살짝 차게. 디캔팅 불필요. 참치·방어, 그릴 생선, 샤퀴테리, 그릴 채소. 향후 4~7년.

가격 및 배송 정보

판매가€33

한화 환산₩ 49,896

(적용 환율: 1€ = 1,512원 기준 · 관세·주세·부가세·운송 포함가)