2024 율리앙 하트 'J.J.' 리슬링 카비넷 (Julian Haart 'J.J.' Riesling Kabinett)

모젤의 정교함과 청량함이 살아 있는 균형 잡힌 리슬링

1. 기본 정보

• 생산자: 율리앙 하트(Julian Haart)

  • 위치: 독일 모젤(Mosel), 피에스포트(Piesport) 마을 인근.

  • 특징: 소규모 포도원(약 5헥타르)에서 유기농 재배와 생물역동법 적용, 정밀한 손 작업으로 명성 확보.

• 품종: 리슬링(Riesling) 100%.

• 등급: 카비넷(Kabinett) (프레디카츠바인 중 가장 가벼운 단계).

• 빈티지: 2024년 (최근 출시 예정으로, 평가는 아직 제한적).

• 알코올: 예상 8~9%.

• 당도: 오프-드라이(Off-Dry) 스타일, 잔잔한 달콤함과 산도 균형.

• 가격대: 독일 현지 약 20~30유로 (한국 수입 시 약 5~8만 원대).

2. 포도원과 재배

• 포도원: 푸른 슬레이트(Blue Slate) 토양의 가파른 경사지.

• 재배 방식:

  • 생물역동법으로 포도나무 건강 관리.

  • 40~60년생 노포도나무에서 극소량 수확(약 5,000L/ha).

3. 와인 메이킹

• 발효: 천연 효모로 스테인리스 스틸 탱크에서 저온 발효.

• 당도 조절: 카비넷 등급에 맞춰 자연적인 잔당 보존.

• 정제: 무 여과, 황산염 첨가량 극소화.

4. 예상 테이스팅 노트

• 색상: 창백한 레몬 옐로우, 은은한 녹색 빛.

• 향: 라임꽃, 녹사과, 복숭아의 신선함, 슬레이트 미네랄과 흰 꽃 아로마.

• 맛: 톡 쏘는 산도와 은은한 달큰함의 균형, 광천수 같은 청량한 여운.

• 음용 온도: 8~10°C에서 차갑게 제공.

5. 2024년 빈티지 전망 (모젤 기준)

• 기후: 봄의 서늘함과 여름의 적당한 일조량으로 산도와 당도의 균형 예상.

• 특징: 카비넷 등급답게 가벼운 몸매와 생동감이 강조될 전망.

6. 음식 페어링

• 매운 요리: 태국 카레, 베트남 쌀국수.

• 해산물: 생선회, 새우 튀김.

• 치즈: 염소 치즈, 리코타.

7. 구매 정보

• 출시 시기: 2024년 가을~2025년 초 (모젤 리슬링은 빠른 유통).

• 구매처: 독일 현지 VDP 전문샵 또는 국내 소규모 수입사.

8. 독창성과 강점

• 순수한 테루아 표현: 피에스포트의 슬레이트 토양 특유의 미네랄리티 강조.

• 접근성: 카비넷의 가벼운 스타일로 일상 음용에 적합.

2024 율리앙 하트 'J.J.' 카비넷은 모젤 리슬링의 전형적인 매력을 고스란히 담아낸 와인입니다. 산뜻한 과일과 청량한 산도가 어우러져, 가볍게 즐기기 좋으며 매운 음식과의 페어링으로도 완벽합니다. 리슬링 입문자부터 애호가까지 폭넓게 추천! 🥂