2008 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut은 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 최고급 블랑 드 블랑 샴페인입니다. **떼땅져(Taittinger)**는 전통적으로 샤르도네(Chardonnay) 포도만을 사용해 블랑 드 블랑 스타일의 샴페인을 생산하며, 특히 Comtes de Champagne는 하우스의 플래그십으로, 코트 데 블랑(Côte des Blancs) 그랑 크뤼 포도밭에서 자란 포도를 엄선하여 만듭니다. 2008 빈티지는 샴페인 애호가들 사이에서도 최고의 해로 평가받아, 탁월한 숙성 잠재력과 섬세한 산미를 보여줍니다.
2008 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut
와이너리 배경
떼땅져는 18세기부터 역사를 이어온 유서 깊은 샴페인 하우스로, 정통적인 양조 방식과 최고 품질의 샤르도네 포도를 사용하여 세련된 샴페인을 생산합니다. Comtes de Champagne는 하우스의 상징적인 와인으로, 샤르도네만을 사용해 코트 데 블랑의 석회질 토양에서 자란 포도로 만들어지며, 각 포도의 순수한 특성을 극대화합니다.
양조 방식
이 와인은 코트 데 블랑의 그랑 크뤼 포도밭에서 수확한 샤르도네 포도를 사용해 양조되며, 10년 이상의 긴 숙성 기간을 거칩니다. 병 내 숙성 과정에서 복합적인 아로마와 깊은 풍미를 얻어내고, 크리미한 질감과 섬세한 기포가 형성됩니다.
테이스팅 노트
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아로마: 레몬, 그린 애플, 배와 같은 신선한 과일 향이 느껴지며, 흰 꽃, 토스트, 브리오슈, 아몬드와 같은 고소한 오크 숙성의 뉘앙스가 은은하게 나타납니다. 약간의 미네랄리티와 시트러스 향이 복합적인 아로마를 완성합니다.
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맛: 입안에서는 생동감 있는 산미와 함께 크리미한 텍스처가 조화롭게 어우러지며, 섬세한 기포와 길고 균형 잡힌 피니시가 인상적입니다. 여운에서는 구운 견과류와 부드러운 미네랄리티가 지속됩니다.
숙성 잠재력
2008 Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut는 지금 마셔도 좋지만, 향후 10~15년 이상 숙성하면서 더 복합적이고 깊이 있는 풍미로 발전할 수 있는 탁월한 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.
음식 페어링
랍스터, 굴과 같은 고급 해산물, 트러플을 곁들인 요리와 잘 어울리며, 섬세한 산미와 함께 풍부한 크리미함이 버섯 리조또나 숙성된 치즈와도 훌륭한 조화를 이룹니다.
요약
2008 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut는 우아한 아로마와 복합적인 맛, 긴 여운을 가진 고급 블랑 드 블랑 샴페인으로, 장기 숙성에 적합하며, 고급 요리와 함께 특별한 자리에서 즐기기에 이상적인 와인입니다.