피에몬테의 기준을 세운 이름

브루노 지아코사(1929–2018)는 바롤로와 바르바레스코를 논할 때 빠지지 않는 이름입니다. 그는 새 오크나 단축 침용 같은 유행을 좇지 않고, 좋은 밭에서 나온 네비올로를 최소한의 개입으로 병에 담는 방식을 평생 고수했습니다. 그 결과물은 어릴 때는 단단하지만 시간이 지날수록 향의 층이 열리는, 전형적인 전통파 피에몬테 스타일입니다.

지아코사의 와인은 두 갈래로 나뉩니다. 자기 소유 밭에서 나온 아지엔다 아그리콜라 팔레토, 그리고 오랜 신뢰 관계의 재배자에게서 포도를 사들여 만드는 카사 비니콜라 라인입니다. 이 병은 카사 비니콜라 라인에 속합니다. 라벨 색으로도 구분되는데, 흰 라벨은 일반 퀴베, 붉은 라벨은 리제르바입니다.

알베사니(Albesani)는 바르바레스코 네이베(Neive) 마을의 크뤼입니다. 그 안에서도 지아코사가 오래 사들여 온 구획이 산토 스테파노이며, 원래 ‘Santo Stefano’로만 표기하던 것을 2008 빈티지부터 ‘Albesani Santo Stefano’로 바꿔 달고 있습니다. 이름만 바뀌었을 뿐 같은 밭입니다.

테이스팅 노트

병입 후 15년이 지난 네비올로입니다. 색은 가장자리가 벽돌빛으로 물든 가넷을 띱니다. 향은 말린 장미와 제비꽃의 플로럴에서 시작해 붉은 체리와 말린 자두, 그 위로 타르와 감초, 마른 허브, 가죽의 3차 향이 겹쳐 올라옵니다. 입안에서는 네비올로 특유의 촘촘한 타닌이 시간에 녹아 실크처럼 풀렸고, 여전히 팽팽한 산도가 와인의 뼈대를 잡아 줍니다. 여운은 길고 미네랄과 스파이스가 도드라집니다.