**2022 에띠엉 보데 그레뽀 슈냉 블랑 (Etienne Bodet Saumur Blanc 'Graippeaux')**는 프랑스 루아르 밸리의 사뮈르(Saumur) 지역에서 생산된 독특한 화이트 와인으로, 슈냉 블랑(Chenin Blanc) 품종의 섬세함과 테루아의 특성을 잘 표현한 와인입니다.

🍇 생산자 소개: 에띠엉 보데 (Etienne Bodet)

에띠엉 보데는 루아르 밸리 사뮈르 지역의 몽트뢰유-벨레(Montreuil-Bellay) 출신으로, 가족이 소유한 도멘에서 와인 양조를 시작했습니다. 그는 부르고뉴의 실뱅 파타이유(Sylvain Pataille), 샹파뉴의 오렐리앵 제르베(Aurélien Gerbais), 루아르의 베르나르 보드리(Bernard Baudry), 프랑수아 달(François Dal), 로맹 기베르토(Romain Guiberteau) 등 다양한 지역의 유명 생산자들과 함께 경험을 쌓았으며, 현재는 클로 루자르(Clos Rougeard)에서도 와인 양조에 참여하고 있습니다. 

그는 2015년 결혼 선물로 받은 1.4헥타르의 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 포도밭 'Clos Durandière'를 시작으로 도멘을 설립하였으며, 현재는 슈냉 블랑과 카베르네 프랑을 포함한 총 5.5헥타르의 포도밭을 유기농 및 바이오다이내믹 방식으로 경작하고 있습니다.

🌿 테루아와 재배 방식

'Graippeaux'는 사뮈르 지역의 독특한 테루아를 반영한 포도밭으로, 쥐라기 시대의 석회암과 실렉스(silex) 토양 위에 위치해 있습니다. 이 지역은 루아르 강의 영향을 덜 받는 내륙 지역으로, 일반적으로 생육 기간이 짧고 기후가 더 서늘한 편입니다.

에띠엉 보데는 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 실천하며, 구아요-푸사르(Guyot-Poussard) 방식의 전정, 필요 시 잎 제거와 그린 수확, 잡초 관리를 위한 수작업 등을 통해 포도밭을 관리합니다. 

🍷 와인 양조 및 특징

'Graippeaux'는 슈냉 블랑 100%로, 자연 효모를 이용한 발효 후 스테인리스 탱크와 오래된 프랑스 오크 배럴에서 숙성됩니다. 말로락틱 발효는 차단하며, 와인은 여과나 정제 없이 병입됩니다.

이 와인은 신선한 레몬과 백도, 흰 꽃의 아로마가 조화를 이루며, 미네랄리티와 짭짤한 감칠맛이 입안을 감돕니다. 균형 잡힌 산도와 섬세한 구조감이 특징이며, 긴 여운을 남깁니다

🍽 페어링 추천

• 굴, 조개 등 해산물 요리

• 크림 소스를 곁들인 생선 요리

• 산뜻한 치즈 (예: 샤브리, 고트 치즈)

2022 에띠엉 보데 그레뽀 슈냉 블랑은 루아르 밸리의 전통과 현대적인 감각이 조화를 이루는 와인으로, 슈냉 블랑의 섬세함과 테루아의 특성을 잘 표현한 와인입니다. 지금 마시기에도 좋지만, 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있습니다.