2012 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut는 프랑스 샴페인 지역에서 생산된 최고급 샴페인으로, Taittinger의 대표적인 Blanc de Blancs 샴페인입니다. **100% 샤르도네(Chardonnay)**로 만들어진 이 샴페인은 샴페인 하우스 Taittinger의 상징적인 제품 중 하나로, 뛰어난 품질과 섬세한 우아함을 자랑합니다. Comtes de Champagne는 주로 코트 데 블랑(Côte des Blancs) 지역의 그랑 크뤼 포도밭에서 수확된 샤르도네 포도로 양조되며, 고급스러운 맛과 향으로 세계적으로 사랑받고 있습니다.

2012 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut

와이너리 배경

Taittinger는 1734년에 설립된 전통 깊은 샴페인 하우스로, Blanc de Blancs 스타일의 샴페인을 생산하는 데에 탁월한 명성을 가지고 있습니다. Comtes de Champagne는 1952년에 처음 출시된 이래로 샴페인 애호가들에게 최고의 Blanc de Blancs 중 하나로 평가받고 있습니다. 이 샴페인은 그랑 크뤼 포도밭의 포도로 만들어지며, 포도의 순수한 특성을 잘 살리는 섬세한 양조 방식을 따릅니다.

빈티지 개요

2012년은 샴페인 지역에서 기후 조건이 적절하게 맞아떨어져 훌륭한 빈티지를 만들어냈습니다. 특히 2012년은 샹파뉴에서 소위 '클래식 빈티지'로 여겨지며, 신선한 산미와 복합적인 아로마, 그리고 균형 잡힌 구조를 가진 와인이 많이 생산되었습니다.

포도 품종

• 100% 샤르도네(Chardonnay): 코트 데 블랑의 그랑 크뤼 포도밭에서 자란 포도를 사용하여, 이 지역 특유의 미네랄리티와 신선한 산미가 강조됩니다.

양조 방식

Comtes de Champagne는 전통적인 샴페인 양조 방식으로 만들어지며, 병 안에서 2차 발효를 통해 자연스럽게 기포가 형성됩니다. 병에서 최소 8년 이상 숙성되며, 이는 와인에 복합성과 우아함을 더해줍니다. 일부 와인은 오크통에서 숙성되어 깊고 복합적인 풍미가 더해집니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 신선한 레몬, 라임, 그린 애플 같은 시트러스 계열의 과일 향이 두드러지며, 흰 꽃, 아몬드, 브리오슈 같은 섬세한 향이 함께 나타납니다. 시간이 지남에 따라 구운 아몬드와 헤이즐넛 같은 고소한 향도 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산미와 함께 크리미한 질감이 조화를 이루며, 레몬과 라임의 상큼함이 입안을 감싸줍니다. 신선한 과일의 풍미와 함께 구운 견과류와 브리오슈의 고소함이 길고 우아한 피니시로 이어집니다. 미네랄리티가 강조되며, 매우 섬세하고 균형 잡힌 맛을 자아냅니다.

숙성 잠재력

2012 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs는 지금 마셔도 좋지만, 향후 10~20년 동안 추가로 숙성할 수 있는 뛰어난 잠재력을 가지고 있습니다. 숙성하면서 과일 풍미가 더욱 깊어지고, 고소한 오크와 미네랄리티가 더욱 복합적으로 발달할 것입니다.

음식 페어링

이 샴페인은 신선한 해산물, 특히 굴, 가리비, 새우와 같은 요리와 매우 잘 어울립니다. 또한 섬세한 생선 요리, 크림 소스 파스타, 그리고 가벼운 치즈와도 훌륭한 조화를 이룹니다.

요약

2012 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut는 100% 샤르도네로 만들어진 프리미엄 샴페인으로, 신선한 과일 향과 복합적인 미네랄리티, 우아한 기포가 특징입니다. 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌 이 샴페인은 고급 요리와의 페어링에서 진가를 발휘하며, 장기 숙성 가능성을 가진 명품 샴페인으로 평가받습니다.