2013 Gaja Pieve Santa Restituta 'Sugarille'
(가야 피에베 산타 레스티튜타 수가릴레 2013)

와이너리 소개
가야(Gaja)는 이탈리아 피에몬테 지역을 대표하는 명문 와인 메이커로, 오랜 전통과 혁신적인 양조 철학을 바탕으로 세계적인 명성을 쌓아왔습니다.

• 역사와 철학:
  가야는 대대로 이어져 온 와인 제조 전통을 현대적 감각과 결합하여, 각 포도밭의 독특한 테루아를 정교하게 표현합니다. '피에베 산타 레스티튜타'는 그 중에서도 특별한 포도밭에서 재배된 포도를 사용해, 한정된 생산량으로 정성스럽게 만들어지는 프리미엄 와인 라인입니다.
• 특별한 표현 – 'Sugarille':
  'Sugarille'라는 명칭은 와인에 담긴 섬세한 과일의 당도와 복합적인 풍미를 상징하며, 가야가 추구하는 우아함과 정교함을 극대화한 표현입니다.

빈티지 정보
2013년 피에몬테 빈티지는 온화한 봄과 따뜻한 낮, 그리고 선선한 밤 기온의 이상적인 조화 덕분에 포도가 천천히, 균형 있게 성숙할 수 있었습니다.

• 기후 조건:
  안정적인 일조량과 적절한 강우가 포도의 농축도를 높여주었으며, 이로 인해 와인은 농축된 과일 맛과 세련된 산미를 동시에 갖추게 되었습니다.
• 포도 특징:
  '피에베 산타 레스티튜타' 포도밭은 미네랄이 풍부한 토양과 독특한 기후 덕분에, 각 품종 고유의 캐릭터와 복합적인 향미가 두드러집니다.

테이스팅 노트

• 색상:
  잔 속에 드러나는 깊은 가넷빛과 자줏빛은 2013 빈티지의 농축된 성숙미를 표현합니다.
• 향:
  첫 향에서는 잘 익은 다크 체리, 블랙베리, 그리고 자두의 풍부한 과일 향이 두드러지며, 미묘한 허브와 스파이스, 그리고 약간의 흙내음이 복합적으로 어우러집니다.
• 맛:
  입안에서는 부드럽고 세련된 탄닌과 함께, 신선한 산미와 농축된 과일 맛이 조화를 이루며, 약간의 오크 숙성에서 오는 바닐라와 토스트의 뉘앙스가 전체적인 균형을 완성합니다.
• 피니시:
  긴 여운과 함께 미네랄 터치 및 은은한 스파이스 노트가 남아, 와인의 우아함과 장기 숙성 가능성을 암시합니다.

전문가 평가

• Wine Enthusiast: 96점
  
• Wine Spectator :94점
• James Suckling : 94점 
• Robert Parker : 94점 
• Falstaff : 95점 
• Jancis Robinson : 17.5점 

음식 페어링
2013 Gaja Pieve Santa Restituta 'Sugarille'는 그 복합적인 풍미와 우아한 구조 덕분에 다양한 고급 요리와 훌륭하게 어울립니다.

• 육류 요리: 구운 양고기, 스튜, 또는 야생 고기 요리와 이상적인 조화를 이룹니다.
• 전통 이탈리안 요리: 진한 토마토 소스의 파스타나 리조또, 또는 트러플을 곁들인 요리와 함께하면 와인의 복합적인 맛이 한층 돋보입니다.
• 치즈: 잘 숙성된 파르미지아노 레지아노나 페코리노 치즈와의 페어링은 와인의 미네랄리티와 과일 향을 더욱 강조합니다.
• 서빙 온도: 약 18~20℃ 내외로 서빙할 때, 와인의 섬세한 아로마와 맛의 균형을 최상의 상태로 즐기실 수 있습니다.

2013 Gaja Pieve Santa Restituta 'Sugarille'는 가야의 전통과 혁신, 그리고 포도밭의 독특한 테루아가 만나 탄생한 걸작으로, 피에몬테 와인의 진수를 경험할 수 있는 특별한 빈티지입니다.