**샤또 꼬스 데스뚜르넬 2012 (Château Cos d'Estournel 2006)**은 프랑스 보르도 생테스테프(Saint-Estèphe) 지역에서 생산된 그랑 크뤼 2등급 와인으로, 슈퍼 세컨드(Super Second)로 불릴 만큼 뛰어난 품질을 자랑합니다.

역사 및 생산 배경

샤또 꼬스 데스뚜르넬은 1791년 루이 가스파르 데스뚜르넬(Louis-Gaspard d'Estournel)이 설립하였으며, 1855년 메독 그랑 크뤼 등급 분류에서 2등급에 선정되었습니다. 이후 2000년 미셸 레이비에(Michel Reybier)가 인수하여 최고 품질의 와인을 생산하는 데 주력하고 있습니다.

테이스팅 노트

2012 빈티지는 진한 가넷 색을 띠며, 블랙베리, 블루베리, 모카, 스모키, 감초 등의 복합적인 아로마를 제공합니다. 입안에서는 풍부한 과일 향과 단단한 구조감이 느껴지며, 미세한 탄닌과 긴 여운이 특징입니다.

음식 페어링

이 와인은 그릴에 구운 스테이크, 양고기, 진한 소스를 곁들인 붉은 육류 요리와 잘 어울리며, 숙성된 치즈와도 훌륭한 조화를 이룹니다.

이러한 평가를 종합하면, 샤또 꼬스 데스뚜르넬 2012은 깊이 있는 풍미와 우아함을 지닌 와인으로, 현재 즐기기에도 좋으며 향후 수십 년간 더 발전할 잠재력을 가지고 있습니다.