Patrick Piuze는 프랑스에서 태어난 캐나다 출신의 와인메이커로, 부르고뉴에서 와인 양조를 배우고 경험을 쌓은 후 샤블리로 자리를 옮겨 와인 생산에 대한 열정을 실현한 인물입니다. 그는 샤블리에서의 경험을 바탕으로 2008년에 자신의 와이너리를 설립하게 되었습니다. 그는 샤블리 지역에서 전통적인 양조법과 최소한의 개입을 중시하며 자연주의 양조에 집중하는 와인메이커입니다. Patrick Piuze 와이너리는 빠르게 명성을 얻었으며, 그의 와인은 국제적인 인정을 받으며 샤블리와 부르고뉴를 대표하는 와인으로 자리잡았습니다.