**2020 Pierre Girardin Pommard 1er Cru 'Les Grands Epenots'**는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 지역의 **뽀마르(Pommard)**에서 생산된 고품질의 피노 누아(Pinot Noir) 와인입니다. 이 와인은 프리미에 크뤼(1er Cru) 등급의 포도밭인 Les Grands Epenots에서 생산된 포도로 만들어지며, 피에르 지라르댕(Pierre Girardin)의 자연 친화적인 양조 철학과 뛰어난 양조 기술이 반영된 와인입니다.

Pierre Girardin Pommard 1er Cru 'Les Grands Epenots' 2020

와이너리 배경

Pierre Girardin은 부르고뉴에서 13대째 이어오는 와인 가문 출신으로, 전통적인 양조 방식과 현대적인 접근법을 결합하여 고품질의 와인을 생산하고 있습니다. 피에르 지라르댕은 자연 발효와 최소한의 개입을 통해 테루아의 특성을 최대한 표현하려는 양조 철학을 추구합니다.

포도밭과 테루아

Les Grands Epenots는 부르고뉴 뽀마르(Pommard) 지역의 프리미에 크뤼(1er Cru) 등급 포도밭으로, 이 지역은 피노 누아 품종으로 만든 강렬하고 구조적인 와인으로 유명합니다. Grands Epenots는 뽀마르에서 가장 주목받는 포도밭 중 하나로, 석회암과 점토가 혼합된 토양이 와인에 미네랄리티와 깊이를 더해줍니다.

포도 품종

이 와인은 **100% 피노 누아(Pinot Noir)**로 만들어졌습니다. 피노 누아는 부르고뉴에서 가장 중요한 품종으로, 섬세한 향과 복합적인 풍미를 특징으로 합니다. Les Grands Epenots는 더 강렬한 구조와 탄탄한 질감을 지닌 피노 누아 와인을 생산하는 지역입니다.

제조 방식

피에르 지라르댕은 자연 발효와 최소한의 개입을 통해 와인의 테루아 특성을 최대한 살리는 방식으로 양조합니다. 오크통에서 숙성되어 와인에 깊이와 복합적인 풍미를 더하지만, 오크의 영향은 절제되어 과일과 테루아의 특성이 우선시됩니다.

향과 맛

• 아로마: Les Grands Epenots 2020는 잘 익은 체리, 라즈베리, 블랙베리 같은 붉은 과일과 검은 과일 향이 두드러지며, 향신료와 약간의 흙 내음이 더해져 복합적인 향을 자랑합니다. 미묘한 오크 숙성에서 오는 바닐라와 토스트 향도 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 강렬한 과일 맛과 함께 신선한 산미가 어우러져 부드러운 탄닌과 균형을 이룹니다. 미네랄리티와 잘 익은 과일 맛이 조화를 이루며, 중간에서 풀바디에 가까운 질감이 돋보입니다. 피니쉬는 길고 우아하게 이어지며, 시간이 지남에 따라 더욱 복합적인 맛이 발달할 잠재력을 가지고 있습니다.

숙성 잠재력

2020 Les Grands Epenots는 지금도 마실 수 있지만, 추가로 10~15년 이상 숙성할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 시간이 지남에 따라 탄닌이 부드러워지고, 와인은 더욱 복합적이고 우아한 향과 맛을 발달시킬 것입니다.

음식 페어링

이 와인은 구운 소고기, 양고기, 오리 같은 풍미가 강한 육류 요리와 잘 어울리며, 트러플을 곁들인 요리나 버섯을 사용한 요리와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 숙성된 치즈와 함께 즐기기에도 좋은 와인입니다.

요약

**2020 Pierre Girardin Pommard 1er Cru 'Les Grands Epenots'**는 부르고뉴의 뽀마르 지역에서 생산된 고급 피노 누아 와인으로, 복합적인 과일 향과 탄탄한 구조감이 특징입니다. 오랜 숙성 잠재력을 지닌 이 와인은 다양한 고급 요리와 잘 어울리며, 시간이 지남에 따라 더 깊고 복합적인 맛을 발달시킬 수 있는 와인입니다.