Chateau de Pommard

[한정특가] 샤토 드 포마르 포마르 그랑 뱅 2011

€49,00 ~~€80,00~~

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카라벨로 바움 '포마르 그랑 뱅' 2011 - 상세 분석

[Grand Vin Heritage] 뽀마르의 강건한 골격과 13년의 시간이 빚어낸 고귀한 숙성미의 정수

카라벨로 바움,
'포마르 그랑 뱅' 2011

2011 Carabello-Baum (Château de Pommard) 'Pommard' Grand Vin

도멘 스토리

카라벨로 바움(Carabello-Baum)은 1726년부터 뽀마르의 역사를 지켜온 샤또 드 뽀마르(Château de Pommard)의 현대적 유산입니다. 2014년 마이클 바움이 샤또를 인수한 후 '카라벨로 바움' 라벨을 통해 도멘이 소장해온 최상급 라이브러리 빈티지들을 재출시하며, 뽀마르 테루아의 위대한 장기 숙성 잠재력을 증명하고 있습니다.

                            "'그랑 뱅(Grand Vin)'은 샤또 드 뽀마르가 소유한 점토-석회질의 척박한 고지대 필지들에서 엄선된 포도로 빚어집니다. 뽀마르 와인 특유의 철분질 미네랄리티와 단단한 탄닌 구조는 10년 이상의 세월을 거치며 비단처럼 부드럽게 정제되었습니다. 2011년 빈티지는 특히 테루아의 투명함이 돋보이는 해로, 뽀마르 피노 누아의 가장 고전적인 정수를 보여줍니다."
                        

2011 빈티지는 부르고뉴에서 '균형과 세련미'가 돋보이는 해로 평가받습니다. 과한 열기 대신 완만한 생장 기간을 거치며 포도는 정교한 산도와 복합적인 아로마를 얻었습니다. 49유로라는 가격은 13년의 숙성을 거쳐 가장 매혹적인 정점에 도달한 뽀마르 그랑 뱅을 소유할 수 있는 독보적인 기회입니다.

테이스팅 노트

짙은 루비 빛에 감도는 우아한 가넷 테두리가 세월의 깊이를 증명합니다. 코끝에서는 잘 익은 블랙 체리, 말린 자두의 농밀한 과실 향이 폭발하며, 뒤이어 뽀마르의 인장과도 같은 젖은 흙, 고귀한 가죽, 그리고 은은한 삼나무(Cedar)와 동양적인 향신료의 복합미가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 세월에 의해 완벽하게 정제된 탄닌이 혀를 강력하게 지탱하며, 여전히 살아있는 세련된 산미가 와인의 척추를 단단하게 세워줍니다. 피니시에서는 아주 깊은 철분질 미네랄과 고소한 견과류의 여운이 끝없이 지속되는 마스터피스입니다.

한정 알로케이션 안내

€49.00

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