Familia Chavarri Larchago

파밀리아 차바리 라르차가, 폴 데 알바스 2013

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파밀리아 차바리 라르차가 '폴 데 알바스' 2013 - 상세 분석

[The High-Altitude Sensation] 해발 750m 대지가 빚어낸 순수한 농축미, 인위적인 세공을 거부한 템프라니요의 영혼

파밀리아 차바리 라르차가,
'폴 데 알바스' 2013

2013 Familia Chavarri Larchago 'Paul de Albas' Tinto, Ribera del Duero, Spain

도멘 스토리

바데가스 라르차가 파밀리아 차바리(Bodegas Larchago Familia Chavarri)는 1882년 설립되어 무려 4대째 스페인 고유의 위대한 영혼을 수호하고 있는 유서 깊은 와인 가문입니다. 리오하(Rioja) 알라베사 지역의 선구자적 위치에 있는 이들이 최고의 템프라니요(Tempranillo / Tinta del País) 산지인 리베라 델 두에로(Ribera del Duero DO) 지역의 무한한 가능성을 신뢰하며 런칭한 프리미엄 뀌베가 바로 '폴 데 알바스(Paul de Albas)'입니다.

                            "폴 데 알바스는 리베라 델 두에로 남서부의 혹독한 야생 테루아를 가장 왜곡 없이 순수하게 전달하는 플래그십 아티잔 와인입니다. 해발 750m에 달하는 극도의 고지대 사면 위에서 완벽히 수작업으로 수확한 가장 높은 수령의 올드 바인(Old Vines) 열매만을 사용하여 가공하며, 인위적인 필터링이나 기계 가공을 철저히 배제해 포도나무와 척박한 대지가 남겨둔 가장 완전한 미세 질감을 병 속에 그대로 복원해 냈습니다."
                        

2013 빈티지는 혹독한 봄철의 추위와 가혹한 가을의 밤바람 덕분에 템프라니요의 알이 자연스럽게 극도로 응축된 '지적이고 강건한 클래식 빈티지'입니다. 고지대 모래와 점토 이회토가 복합적으로 뒤섞인 척박한 땅은, 포도나무가 극단적인 긴장감 속에서 깊은 대지의 산도와 섬세한 에테르를 흡수하도록 유도합니다. 13년이 넘는 기나긴 병 숙성 인고의 시간을 견뎌 마침내 찬란한 완전한 미학을 드러낸 이 걸작을 단 28유로라는 압도적인 기회의 가치로 음미해 보십시오.

테이스팅 노트

잔에 따르는 순간, 기나긴 병 숙성의 인고를 고스란히 복사하는 은은한 오렌지-가넷(Garnet-Ochre) 테두리를 두른 투명하면서도 깊이 있는 루비-플럼의 찬란한 빛깔이 눈을 매료시킵니다. 코끝을 대면 야생 산딸기, 프룬, 사워 체리의 감미롭고 신선한 검은 과즙 아로마가 피어나며, 이내 리베라 델 두에로 대지 특유의 서늘한 수풀 향(Garrigue), 말린 담뱃잎, 수제 클래식 가죽, 그리고 부서진 석회암 지대에서 기인한 고결한 금속성 미네랄 터치가 조화롭게 후각을 매료시킵니다. 입안에서는 '웅장한 대지 위에 펼쳐진 매끄러운 비단'을 연상시키는 정밀한 텍스처를 마주하게 됩니다. 오랜 시간 동안 완벽하게 다듬어진 촘촘한 벨벳 타닌이 입안 전체를 매끄럽고 유연하게 채우며, 고지대 특유의 상쾌하고 날카로운 수직적 산미와 짭조름한 미네랄이 완벽한 대칭을 이룩합니다. 피니시에서는 소금기를 머금은 듯한 광물성 여운과 잘 익은 검은 카카오, 오렌지 껍질의 복합적인 잔향이 눈부실 정도로 깨끗하고 길게 지속되는 위대한 스페인 클래식 드라이 레드입니다.

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