드 상 갈(De Saint Gall)은 샹파뉴 지역의 가장 고귀한 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼 밭들을 관리하는 장인 연합체, 유니옹 상파뉴(Union Champagne)의 최상위 브랜드입니다. 수많은 전설적인 하우스들에 최상급 포도를 공급해 온 이들은, 자신들의 이름을 내건 드 상 갈을 통해 테루아의 가장 순수한 목소리를 전달합니다.
"'쏘 다크(So Dark)'라는 이름은 이 와인이 지닌 압도적인 존재감을 상징합니다. 샤르도네의 성지인 꼬뜨 데 블랑에 기반을 두면서도, 암보네(Ambonnay)와 부지(Bouzy) 등 몽타뉴 드 렝스의 가장 위대한 그랑 크뤼 밭에서 수확한 피노 누아를 주축으로 빚어냈습니다. 이는 샴페인이 도달할 수 있는 가장 묵직한 구조감과 정교한 미네랄리티의 완벽한 결합을 의미합니다."
2016 빈티지는 샹파뉴 지역에서 피노 누아가 매우 훌륭한 성숙도와 집중도를 얻었던 해입니다. 드 상 갈은 이 빈티지의 농밀한 에너지를 보존하기 위해 도사주(Dosage)를 최소화한 엑스트라 브뤼 스타일을 선택했습니다. 수년간의 병 숙성을 통해 완성된 실크 같은 질감은 지금부터 향후 수십 년간 고결하게 진화할 마스터피스의 위엄을 증명합니다.