장 프랑수아 갸느바 레 그랑 텝 2018
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장 프랑수아 갸느바
레 그랑 텝
Vieilles Vignes Blanc
VINTAGE 2018
harvested from vines planted over a century ago.
"쥬라의 연금술,
백 년의 세월이 빚은 결정체"
장 프랑수아 갸느바(Jean-Francois Ganevat)는 전 세계 내추럴 와인 씬에서 가장 숭배받는 인물 중 한 명입니다. 그의 '레 그랑 텝 비에유 비뉴(Les Grands Teppes Vieilles Vignes)'는 1919년과 1920년에 식재된, 무려 100년이 넘은 고목에서 수확된 샤르도네로 만들어집니다.
2018년 빈티지는 쥬라 지역에서 매우 따뜻하고 풍요로웠던 해로, 고목 특유의 낮은 수확량과 결합하여 압도적인 에너지와 농축미를 선사합니다. '위예(Ouillé)' 방식으로 양조되어 쥬라 특유의 산화적 뉘앙스보다는 과실의 순수함과 떼루아의 미네랄리티가 찬란하게 폭발합니다. €173.00라는 가격은 은퇴가 임박했다는 소문이 돌 정도로 귀해진 갸느바의 직접 핸들링된 예술적 유산을 소유하는 지적인 가치 그 자체입니다.
Sensory Alchemy
Bouquet
구운 아몬드, 잘 익은 배, 꿀, 그리고 훈연된 미네랄의 정교한 층위. 공기와 접촉할수록 폭발적인 흰 꽃과 이국적인 향신료의 아로마가 피어오릅니다.
Palate
전기적인 에너지를 동반한 압도적인 밀도감. 100년 고목만이 가질 수 있는 깊이 있는 질감이 짜릿한 산도와 완벽한 균형을 이룹니다.
Finish
끝없이 이어지는 짭짤한 염분기와 스모키한 여운. 입안에 남는 기름진 감촉과 미네랄리티가 경이로운 여운을 선사합니다.
Technical Insight
Cotes du Jura AOC, France
100% Chardonnay (100+ Years Old)
Biodynamic / Ouillé Style
Long aging in large oak barrels (Demi-muids)
"갸느바의 비에유 비뉴는 단순한 와인이 아니라,
내추럴 와인 역사의 정점입니다."
Collector's Memo
세기의 나무(Centenarian Vines)
1919년에 식재된 나무들은 두 차례의 세계 대전을 견뎌냈습니다. 이 나무들이 뿜어내는 깊이는 그 어떤 기술로도 흉내 낼 수 없습니다.
The Ouillé Precision
산화를 방지하는 '위예' 방식은 갸느바의 천재적인 테이스팅 감각을 가장 순수하게 보여주는 양조법입니다.
※ 세금, 수입 관세 및 프리미엄 배송 비용 별도 산출
