잔에 따르는 순간, 검붉은 장막을 드리운 듯 심연을 연상시키는 농밀하면서도 기품 있게 반짝이는 깊은 루비-퍼플 컬러가 시선을 압도합니다. 코끝을 대면 갓 으깬 블랙베리, 사워 체리, 크렘 드 카시스의 농밀한 검은 과실 아로마가 폭발적으로 피어오르며, 이내 프리오랏 대지 고유의 야생 허브 향(Garrigue), 라벤더, 로즈마리, 그리고 지중해성 밤바람이 실어다 준 서늘한 수풀 내음이 차례로 조화를 이룹니다. 잔을 굴릴수록 리코레야 슬레이트 토양에서 기인한 차가운 금속성의 염분 미네랄 터치, 흑연 뉘앙스, 그리고 정교하게 그을린 카카오와 가벼운 감초 향이 화사한 복합미의 절정을 보여줍니다. 입안에서는 '웅장한 화산재 대지 위를 매끄럽게 가로지르는 청량한 비단'이 느껴집니다. 올드 바인 가리녜나와 가르나차가 제공하는 정밀하고 촘촘한 탄닌이 입안 전체를 묵직하면서도 매끄럽게 감싸 안는 동시에, 고지대 특유의 팽팽하고 상쾌한 수직적 산미가 자칫 무거울 수 있는 알코올 볼륨을 입체적으로 지탱하며 경이로운 대칭을 이룩합니다. 피니시에서는 소금기를 가득 머금은 듯한 염분 미네랄의 여운과 잘 익은 검은 카카오, 야생 허브 제스트의 힌트가 끝없는 지평선을 그리듯 아주 길고 우아하게 지속되는 최고의 마스터피스입니다.