"The Hidden Gem of Courgis"

**도멘 파트 루(Domaine Pattes Loup)**의 토마스 피코(Thomas Pico)는 샤블리 내추럴 와인 운동의 상징적인 존재입니다. **'레 보르가르(Les Beauregards)'**는 샤블리 남서쪽, 꾸르지(Courgis) 마을 인근의 높은 고도에 위치한 1er 크뤼 밭으로, 서늘한 기후와 백악질 토양이 특징입니다.

2022년 빈티지는 풍부한 일조량 속에서도 보르가르 특유의 서늘함이 살아있는 해입니다. 섬세한 흰 꽃 향기와 레몬 버베나, 그리고 입안을 조여오는 듯한 미네랄리티가 돋보입니다. 토마스 피코는 이 밭의 잠재력을 최대한 끌어내기 위해 손 수확과 자연 효모 발효를 고집하며, 여과 없이 병입하여 포도 본연의 순수한 맛을 그대로 전달합니다. 부토(Butteaux)에 비해 더 직선적이고 날카로운 매력을 지닌, 샤블리의 숨겨진 보석입니다.