도멘 에릭 포레스트(Domaine Eric Forest)는 부르고뉴 남부 마꼬네(Maconnais)의 벨넬(Vergisson) 마을에 자리한 3세대 가족 도멘으로, 뿌이-퓌세(Pouilly-Fuisse) 최고 리유디 컬렉션으로 정평이 나 있습니다. 에릭 포레스트가 이끄는 이 도멘은 비오디나미(Biodynamie) 인증을 받은 유기농 재배와 리유디별 개별 양조를 통해 마꼬네의 다양한 떼루아를 정직하게 표현합니다.

24 카라(24 Carats)는 에릭 포레스트의 프리스티지 큐베로, 도멘이 소유한 24개 최고 파셀 중에서 엄선한 노장 포도나무만을 블렌딩한 시그니처 화이트입니다. 이름은 순금 24캐럿에서 따왔으며, 도멘의 정수를 담은 최정상 큐베입니다. 24 카라는 도멘의 최고 파셀만을 블렌딩하여 만드는 프리스티지 큐베로, 새 오크 배럴 20% 포함 부르고뉴 배럴 12~15개월 장기 숙성으로 다듬어진 완성도 높은 스타일이 특징입니다. 2023 빈티지는 프레시하면서도 밸런스 좋은 해로 깊이있는 과실과 우아한 오크 뉘앙스가 완벽하게 조화를 이룹니다.

빛나는 골드 컬러. 잔에 다가서면 노란 사과 · 완숙한 배 · 감귤 컨피의 화려한 과실향에 헤이즐넛 · 아몬드 · 브리오슈 · 은은한 오크 · 백악질 미네랄이 층층이 피어난다. 입 안에서는 크리미하면서 정교한 텍스처가 완벽한 밸런스로 어우러지고, 뿌이-퓌세 최정상 큐베 특유의 긴 여운과 심오한 미네랄이 잔에 오래 남는다.

서빙 온도 12~14°C. 30분 전 개봉 권장. 랍스터 그릴, 로스트 치킨, 트러플 리조또, 오리 콩피, 숙성 콩테 · 그뤼에르 치즈와 완벽한 조화.