도멘 에릭 포레스트(Domaine Eric Forest)는 부르고뉴 남부 마꼬네(Maconnais)의 벨넬(Vergisson) 마을에 자리한 3세대 가족 도멘으로, 뿌이-퓌세(Pouilly-Fuisse) 최고 리유디 컬렉션으로 정평이 나 있습니다. 에릭 포레스트가 이끄는 이 도멘은 비오디나미(Biodynamie) 인증을 받은 유기농 재배와 리유디별 개별 양조를 통해 마꼬네의 다양한 떼루아를 정직하게 표현합니다.

레 크레(Les Crays)는 뿌이-퓌세 마을 최상단에 자리한 1er 크뤼 리유디로, 2020년 INAO 심사에서 뿌이-퓌세 최초의 프리미에 크뤼 22개 중 하나로 공식 승격된 명당입니다. 로슈 드 벨넬(Roche de Vergisson) 절벽 하단 깊은 석회질·백악질 토양과 서늘한 미기후가 만나 강한 미네랄과 정교한 산미를 지닌 화이트가 나옵니다. 에릭 포레스트의 레 크레 1er 크뤼는 뿌이-퓌세 최정상 프리미에 크뤼 리유디에서 나오는 시그니처 큐베로, 부르고뉴 배럴 12개월 숙성으로 다듬어진 절제된 프리미에 크뤼 스타일이 특징입니다. 2024 빈티지는 프레시하고 클래식한 좋은 해로 날카로운 산미와 깊이있는 미네랄이 조화롭게 어우러지며, 향후 10년 이상의 숙성 잠재력을 지닙니다.

밝은 레몬-골드 컬러. 잔에 다가서면 레몬 껍질 · 청사과 · 흰꽃 · 배의 프레시한 과실향에 부싯돌 · 백악질 미네랄 · 은은한 헤이즐넛 · 브리오슈의 3차 아로마가 층층이 피어난다. 입 안에서는 날카로운 산미와 크리미한 텍스처가 완벽한 밸런스로 얽히고, 레 크레 프리미에 크뤼 특유의 깊이있는 짭짤한 미네랄이 긴 여운으로 이어진다. 뿌이-퓌세 프리미에 크뤼의 정수.

서빙 온도 11~13°C. 20분 전 개봉 권장. 구운 가리비, 랍스터, 도미 카르파치오, 트러플 리조또, 로스트 치킨, 숙성 콩테 치즈와 완벽한 조화.