DAFTMILL

다프트밀 12년 2011 빈티지 썸머배치

€249,00 ~~€299,00~~

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Daftmill 2011/2023 - 12 y.o. - Summer Release

알콜도수:46.0%

국가:스코틀랜드

지역:Lowlands

배송일정:

27 First Fill Bourbon from Clermont Springs

whiskybase 87.22/100

Producer Notes

테이스팅 노트

코
시럽에 담긴 복숭아 보존 식품, 바닐라 푸딩 에끌레어, 레몬 시럽의 놀라운 과일 향과 약간의 헤이즐넛 스프레드가 잔에 담긴 잔을 잠시 들이마신 후 나타납니다.
입안
달콤한 브리오슈, 버터향이 나는 팝콘, 레몬 껍질, 거의 홉 향이 나는 과일 향으로 입맛을 돋우고 말린 살구 향이 더욱 풍부해집니다.

피니쉬:
바닐라 향과 약간의 오래 지속되는 향신료가 가미되어 부드럽습니다.

Daftmill은 '단일 농장 부지' 싱글 몰트 위스키입니다. 보리 재배부터 위스키 병입까지 모든 과정이 Daftmill 농장에서 이루어집니다. 이 12년 여름 배치 릴리스는 첫 번째 버번통에서 숙성되었으며 2023년에 46%로 병입되었습니다.

극도로 적은 양의 싱글 몰트, 극도로 높은 수요 – Daftmill의 Single Farm Estate 위스키. Daftmill Summer Batch Release 2021이 이제 시작 단계에 있습니다. 기뻐해야 할 두 가지 이유: Farm Distillery는 6,250병으로 평소보다 더 많은 병을 채웠습니다. 저지대 싱글 몰트의 기본은 농장 남쪽 들판에서 나온 보리입니다. 그러나 그곳에서 재배된 Optic 품종은 2010년 여름에 마지막으로 증류에 사용되었습니다. 한정판 위스키는 켄터키주 클레르몬트 스프링스 증류소(Clermont Springs Distillery)에서 25개의 퍼스트 필 버번 배럴에서 11년 동안 숙성되었습니다. 감정가들은 평소처럼 46%의 이상적인 음주 강도로 복잡한 향을 탐구합니다.

Daftmill Farm에서는 맥아 보리 재배, 육우, 감자, 당근, 브로콜리 재배를 중심으로 모든 일이 이루어집니다. 그러나 2018년부터 스코틀랜드 저지대의 Fife에서 Cuthbert 가족의 사업은 위스키 세계 지도에 확고히 자리 잡았습니다. 12년이 넘는 기다림 끝에 Daftmill은 최초의 싱글 몰트를 시장에 출시했습니다. Cuthberts는 매우 적은 양, 때로는 연간 100배럴 이하의 스카치를 자체 보리로만 생산합니다. 증류는 감자를 심거나 보리를 심을 필요가 없는 비수기(6월, 7월, 겨울)에 이루어집니다.