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코: 먼저 연기가 나는 이탄의 매력적인 향기가 나오고 바다 소금 스프레이, 소금물, 해초 등 해양 요소의 유쾌한 혼합이 이어집니다. 그을린 오크나무와 바닐라 향이 깊이를 더하고, 은은한 과일 향이 배경에 숨어 있어 청사과와 감귤 향을 연상시킵니다.

미각(Palate): 토탄 연기가 터져 나오는 대담하고 강력한 도입으로 즉시 미각을 따뜻하게 합니다. 요오드, 소금에 절인 캐러멜, 훈제 생선 향이 어우러져 상쾌한 날 해안 산책의 추억을 불러일으키는 풍부한 해양 풍미가 펼쳐집니다. 오크의 영향이 더욱 뚜렷해지며 그을린 나무, 검은 후추, 약간의 정향 향신료의 풍미를 선사합니다.

피니시: 피니시는 길고 만족스러우며, 스모키한 향이 오래 지속되다가 점차 옅은 바다 공기와 오크 스파이스의 혼합으로 변해갑니다. 은은한 단맛이 지속되며 강렬한 이탄 향과 해양 향이 균형을 이룹니다.

종합: Caol Ila 8년산, Signatory 100 Proof Edition은 증류소의 시그니처 특성을 모든 영광으로 보여주는 활기차고 표현력이 풍부한 위스키입니다. 어린 나이에도 불구하고 이 표현은 놀라운 복잡성과 깊이를 전달하여 아일레이 피트 몰트 애호가들에게 기억에 남는 드라마가 됩니다.