[한정특가] 로랑 퐁소 부르고뉴 블랑 ’뀌베 뒤 페르스 네즈’ 2018 - 레드와인

Laurent Ponsot

로랑 퐁소 부르고뉴 블랑 '뀌베 뒤 페르스 네즈' 2022

€58,00 ~~€65,00~~

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로랑 퐁소 '부르고뉴 뀌베 뒤 페르스 네즈' 2022 - 상세 분석

[Modern White Master] 쥬브레의 거장 로랑 퐁소, 겨울 끝자락의 꽃처럼 고결하고 날카로운 샤르도네의 정수

로랑 퐁소, 부르고뉴
'뀌베 뒤 페르스 네즈' 2022

2022 Laurent Ponsot Bourgogne Blanc 'Cuvée du Perce-Neige'

도멘 스토리

로랑 퐁소(Laurent Ponsot)는 전통의 무게에 짓눌리지 않고 현대적인 혁신을 통해 테루아의 순수함을 탐구하는 부르고뉴의 거장입니다. 그는 인공지능 센서로 운송 온도를 추적하고 산화 방지 캡슐을 도입하는 등 기술적 완벽주의를 추구하는 동시에, 양조 과정에서는 인위적인 개입을 최소화하여 포도가 자란 땅의 기억을 고스란히 담아냅니다.

                            "'페르스 네즈(Perce-Neige)'는 프랑스어로 '설강화(Snowdrop)'를 뜻합니다. 한겨울 눈을 뚫고 피어나는 이 가냘픈 꽃처럼, 이 와인은 샤샤뉴 몽라셰와 뫼르소 접경 지대의 서늘한 석회암 토양에서 기인한 날카로운 산미와 찌릿한 에너지를 상징합니다. 지역 등급임에도 불구하고 마을 단위 급에 필적하는 수직적인 미네랄리티를 지니고 있습니다."
                        

2022 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인 애호가들에게 '풍요로운 과실미와 정교한 산도의 조화'를 선사한 해입니다. 로랑 퐁소는 따뜻했던 해의 에너지를 조기 수확과 절제된 오크 사용을 통해 다듬어냈으며, 자칫 무거워질 수 있는 샤르도네에 크리스탈처럼 맑은 질감을 부여했습니다. 58유로라는 가격은 거장의 손길이 닿은 2022년의 위대한 활력을 경험할 수 있는 가장 우아한 선택입니다.

테이스팅 노트

영롱하고 맑은 연한 볏짚 빛깔이 신선함을 대변합니다. 코끝에서는 갓 짜낸 레몬, 시트러스 제스트, 그리고 신선한 백도의 아로마가 폭발하며 뒤이어 로랑 퐁소 와인의 인장과도 같은 찌릿한 부싯돌(Gunflint)과 젖은 조약돌의 미네랄리티가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 크리스탈처럼 깨끗한 질감이 혀를 관통하며, 2022 빈티지다운 농밀한 에너지와 전율적인 산미가 완벽한 대칭을 이룹니다. 피니시에서는 아주 미세한 염분기와 인동초의 화사한 여운이 끝없이 지속되는 마스터피스입니다.

특가 안내

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