2005 Chateau d'Yquem은 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역의 쏘테른(Sauternes)에서 생산된 세계적으로 유명한 디저트 와인입니다. **샤또 디켐(Chateau d'Yquem)**은 수세기 동안 보르도에서 최고의 스위트 와인으로 평가받아 왔으며, 특히 보트리티스 시네레아(귀부병)로 농축된 포도로 만들어지기 때문에 특별한 풍미와 긴 숙성 잠재력을 자랑합니다. 2005년은 특히 풍부한 과일 향과 뛰어난 산미로 균형 잡힌 해로 알려져 있어, 뛰어난 품질의 와인을 제공합니다.

2005 Chateau d'Yquem Sauternes

와이너리 배경

샤또 디켐은 1593년에 설립된 유서 깊은 와이너리로, 보르도의 쏘테른 지역에서 가장 상징적인 와이너리 중 하나입니다. 특히 샤또 디켐은 귀부병에 걸린 포도만을 선별하여 생산하는 와인으로 유명하며, 이러한 과정에서 농축된 당도와 산미가 어우러져 복합적이고 우아한 와인이 탄생합니다.

양조 방식

이 와인은 세미용(Semillon)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)을 혼합하여 귀부병 포도로 양조되며, 발효 후 프렌치 오크 배럴에서 약 36개월간 숙성됩니다. 이로 인해 와인은 부드러운 오크 터치와 깊이 있는 아로마를 갖추게 됩니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 꿀, 잘 익은 복숭아, 살구, 파인애플 같은 열대 과일 향이 풍부하며, 바닐라, 캐러멜, 아몬드와 같은 오크 숙성에서 오는 복합적인 향이 더해집니다. 또한 약간의 꽃향과 시트러스 노트가 은은하게 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 진한 과일의 단맛과 생동감 있는 산미가 균형을 이루며, 농축된 풍미가 인상적입니다. 부드럽고 크리미한 질감과 함께, 피니시에서는 긴 여운과 함께 깊고 복합적인 아로마가 지속됩니다.

숙성 잠재력

2005 Chateau d'Yquem은 지금도 마시기 좋지만, 향후 50년 이상 숙성 가능성을 지닌 와인입니다. 숙성될수록 더 부드럽고 복합적인 풍미가 발현될 것입니다.

음식 페어링

포아그라, 블루 치즈, 아몬드나 캐러멜 디저트와 잘 어울리며, 신선한 과일이나 디저트와도 훌륭한 페어링을 이룹니다. 단독으로 음미해도 충분히 매력적인 와인입니다.

요약

2005 Chateau d'Yquem Sauternes는 풍부한 과일 향과 균형 잡힌 산미가 돋보이는 세계적인 디저트 와인으로, 오랜 숙성 잠재력과 함께 고급 요리와 디저트와의 페어링에서 그 진가를 발휘하는 와인입니다.