Domaine du Pelican Arbois

[특가]도멘 뒤 펠리칸 샤도네이 2020

€42,00 ~~€50,00~~

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도멘 뒤 펠리칸 '아흐부아 샤르도네' 2020 - 상세 분석

[The Jura Revolution] 볼네의 거장 당제르빌이 빚어낸 쥬라의 정수, 부르고뉴의 정교함과 아흐부아의 미네랄리티

도멘 뒤 펠리칸,
'아흐부아 샤르도네' 2020

2020 Domaine du Pélican Arbois Chardonnay

도멘 스토리

도멘 뒤 펠리칸(Domaine du Pélican)은 부르고뉴 볼네의 전설적인 도멘, 마르퀴 드 당제르빌(Marquis d'Angerville)의 수장 기욤 당제르빌이 설립한 쥬라(Jura)의 아이콘입니다. 2012년, 아흐부아(Arbois) 마을의 탁월한 테루아에 매료된 그는 부르고뉴의 고결한 양조 기술을 쥬라의 독창적인 토양에 이식하기로 결심했습니다. 도멘의 상징인 '펠리칸'은 아흐부아 마을의 문장에서 유래한 전통의 존중입니다.

                            "뒤 펠리칸의 샤르도네는 쥬라 특유의 산화적 스타일(Oxidative)을 지양하고, 부르고뉴식의 신선하고 정교한 스타일(Ouillé)을 추구합니다. 기욤 당제르빌은 이를 통해 쥬라의 석회질 토양이 샤르도네 품종에 부여하는 찌릿한 미네랄리티와 짭짤한 염분기를 가장 맑고 투명하게 투영해냈습니다."
                        

2020 빈티지는 쥬라 지역에서 매우 뛰어난 집중도와 세련된 밸런스를 보여주는 해입니다. 기욤은 인위적인 개입을 최소화하는 바이오다이내믹 농법을 통해, 2020년의 풍요로운 과실미 속에 척추와 같은 날카로운 산미를 보존해냈습니다. 42유로라는 가격은 볼네의 거장이 빚어낸 쥬라의 정수를 경험할 수 있는 가장 지성적인 기회입니다.

테이스팅 노트

영롱하고 투명한 연회색 테두리가 감도는 볏짚 빛깔이 신선함을 대변합니다. 첫 향에서는 당제르빌 와인의 인장과도 같은 찌릿한 부싯돌(Gunflint), 갓 마찰시킨 성냥의 리덕티브한 향기가 폭발하며, 뒤이어 레몬, 청사과, 시트러스 제스트의 청량함이 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 크리스탈처럼 깨끗한 질감이 혀를 관통하며, 2020 빈티지다운 농밀한 텍스처와 전율적인 산미가 완벽한 대칭을 이룹니다. 피니시에서는 쥬라 석회암 토양 특유의 짭짤한 염분기와 고소한 견과류의 여운이 경이로울 정도로 길게 지속됩니다.

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