[한정] 도멘 고비, 문타다 2006 (RP 97)

(Domaine Gauby, Muntada 2006)

Robert Parker Wine Advocate 97점! 루시용(Roussillon) 자연주의 와인의 정점! 떼루아에 대한 경의, 19년 숙성의 위대한 유산!

✨ 완벽한 숙성, 깊이 있는 복합미! 시간을 초월하는 위대한 레드 와인 ✨

프랑스 남부 루시용 지역, 칼스(Calce) 마을을 대표하는 세계적인 아이콘 와이너리, 도멘 고비(Domaine Gauby). 그들의 플래그십 레드 와인이자 가장 위대한 뀌베 중 하나인 '문타다(Muntada)' 2006 빈티지입니다. 출시 초기 "세계 10대 시라 와인" 중 하나로 꼽힐 만큼 주목받았던 문타다는, 도멘 고비의 발전과 함께 초기 농축미를 추구하던 스타일에서 점차 신선함, 미네랄리티, 우아함, 섬세함, 그리고 에너지와 생동감을 강조하는 스타일로 진화해왔습니다. 이 2006 빈티지는 이러한 변화의 과정 속에서도 떼루아의 본질을 담아내며 19년의 아름다운 숙성을 통해 이제 완벽한 복합미와 깊이를 보여줍니다. Robert Parker Wine Advocate로부터 97점이라는 경이로운 평가는 이 와인이 지닌 최상급 품질과 특별함을 증명합니다. 와인 평론가 앙드레 도미네(André Dominé)는 "1995년부터 문타다는 항상 시대를 앞서 나갔다"고 극찬한 바 있습니다. [한정] 수량으로만 만나볼 수 있는, 매우 특별하고 희귀한 와인입니다.

보틀 컨디션:

• 레이블 상태: A* (완벽한 상태)
• 캡슐 상태: A* (완벽한 상태)
• 와인 수위: High Fill (최상)

🍷 와이너리: 도멘 고비 – 루시용 자연주의 와인의 아버지

• 칼스의 개척자: 도멘 고비는 원래 협동조합에 포도를 납품하던 평범한 와이너리였으나, 1980년대 제라르 고비(Gérard Gauby)가 물려받으면서 혁신을 시작했습니다. 그는 루시용 지역의 잠재력을 믿고, 특히 칼스 마을 주변의 오래된 포도나무와 복합적인 토양(편암, 이회토, 석회암)에 주목했습니다. 현재는 그의 아들 리오넬 고비(Lionel Gauby)가 함께 와이너리를 이끌며, 제라르가 추구했던 신선함과 미네랄리티에 더욱 섬세함과 에너지, 생동감을 불어넣고 있습니다.
• 비오디나미와 생명력: 고비는 루시용 지역 비오디나미 농법의 선구자입니다. 화학 비료나 제초제를 사용하지 않고 포도밭의 생물 다양성을 존중하며, 포도나무 자체가 건강하게 자라도록 돕습니다. 셀러에서는 토착 효모만을 이용한 자발적 발효, 줄기 포함 발효(Whole Cluster), 중성적인 대형 오크통(푸드르 Foudre) 또는 콘크리트 탱크 숙성, 아황산염(SO2) 극소량 사용, 미여과/미정제 등 최소한의 개입을 통해 포도와 떼루아 본연의 생명력을 와인에 담아냅니다.
• 루시용의 재정의: 과거 힘과 알코올 도수가 높은 와인으로만 여겨졌던 루시용 와인에 대한 편견을 깨고, 신선함, 우아함, 뛰어난 균형감, 그리고 강렬한 미네랄리티를 보여주는 새로운 스타일을 창조했습니다. 도멘 고비의 와인은 전 세계 와인 애호가와 평론가들에게 최고 수준의 와인으로 인정받으며 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 올드 바인과 떼루아의 정수, 문타다 2006 (RP 97)

'문타다(Muntada)'는 도멘 고비가 소유한 최고의 구획들, 특히 수령이 매우 오래된 그르나슈와 까리냥 포도나무에서 생산된 포도로 만드는 플래그십 레드 와인입니다. 칼스 지역의 복합적인 토양과 고지대의 서늘한 미세기후가 와인에 독특한 개성을 부여합니다.

• 등급: Côtes du Roussillon Villages AOC 또는 IGP Côtes Catalanes 추정
• 품종 (추정): 그르나슈 (Grenache) 및 까리냥 (Carignan) 주력 (매우 오래된 포도나무), 시라 (Syrah) 등 블렌드
• 지역: 프랑스 > 랑그독-루시용 (Languedoc-Roussillon) > 루시용 (Roussillon) > 칼스 (Calce) 인근 (문타다 구획)
• 토양: 편암 (Schist), 이회토 (Marl), 석회암 (Limestone) 복합
• 빈티지 특징 (2006): 루시용 지역에서 좋은 빈티지로, 잘 익은 과실 풍미와 함께 숙성을 통해 복합미를 발전시키기에 충분한 구조감을 지녔습니다.
• 양조: 비오디나미/유기농 포도(올드 바인), 손 수확. 상당 비율 또는 100% 줄기 포함 발효(Whole Cluster) 가능성. 자연 효모 발효. 부드러운 추출. 커다란 중성적인 용기(오래된 푸드르, 콘크리트 탱크 등)에서 장기간 숙성. 최소한의 아황산염 사용. 미여과, 미정제.
• 평론가 점수:
  • Robert Parker's Wine Advocate (Luis Gutiérrez): 97점
• 테이스팅 노트 (RP 97점 기반, 19년 숙성):
  • 색상: 오랜 숙성을 통해 중심부는 깊은 가넷 색상을 띠며, 가장자리에는 뚜렷한 벽돌색 또는 황갈색(토니/브릭) 림이 형성되어 있습니다.
  • 향 (RP): **"훈제 향이 가미된 구운 사냥 고기(Smoke-tinged roast game)"**와 같은 매우 복합적이고 숙성된 아로마. "강렬하고 허브 풍미가 가득하며 살짝 익힌 검은 과일" 향이 느껴집니다. **"요오드와 봉인 왁스(Iodine and sealing wax notes)"**와 같은 뉘앙스는 마치 **"위대한 구식 메독 와인"**을 연상시키며, **"히아신스와 수선화(Hyacinth and narcissus)"**와 같은 향은 **"화이트 와인의 아우라(white-wine aura)"**를 풍깁니다. 매우 독특하고 다층적인 부케입니다.
  • 맛 (RP): 입안에서는 **"골수와 팬에서 나온 육즙(marrow and pan drippings), 그리고 으깬 돌과 흑연(crushed stone and graphite)으로 가득 찬 듯한 강렬하고 허브 풍미가 가득하며 살짝 익힌 검은 과일 맛"**이 느껴집니다. 완전히 녹아든 부드러운 타닌과 함께, 19년의 세월에도 불구하고 여전히 생생한 산도가 구조감을 제공합니다. 피니시는 매우 길고 복합적입니다.
• 숙성 잠재력: 지금 완벽한 시음 적기의 정점에 있으며, 뛰어난 빈티지와 생산자의 역량을 고려할 때 앞으로도 수년간 그 복합미를 유지하거나 섬세하게 발전할 수 있습니다.

🍽️ 음식 페어링: 풍미 깊고 섬세한 요리

복합적이고 세이버리하며 우아하게 숙성된 이 와인은 풍미가 풍부하면서도 섬세함을 잃지 않는 요리와 환상적인 조화를 이룹니다.

• 사냥 고기: 로스트한 사슴고기 또는 멧돼지 요리, 허브를 곁들인 오리 또는 비둘기 요리
• 육류: 천천히 끓인 양고기 정강이 찜(Braised Lamb Shanks), 복합적인 풍미의 소고기 스튜(예: 도브 프로방살 Daube Provençale)
• 기타: 까술레(Cassoulet), 풍미 깊은 버섯 요리, 잘 숙성된 경성 치즈

🍇 품종 이야기: 루시용 올드 바인 블렌드 (그르나슈 & 까리냥 중심)

• 그르나슈 (Grenache, 오래된 포도나무): 와인에 붉은 과실 풍미, 따뜻함, 바디감을 부여하지만, 고지대의 오래된 나무와 고비의 스타일에서는 과도한 알코올이나 잼 같은 느낌 없이 우아함과 향기로움을 보여줍니다.
• 까리냥 (Carignan, 오래된 포도나무): 특히 수령이 오래된 나무에서는 와인에 놀라운 구조감, 높은 산도, 복합적인 검붉은 과실 및 세이버리/허브 노트, 그리고 떼루아의 미네랄리티를 부여합니다. 루시용의 보물과 같은 품종입니다.
• 시라 (Syrah): 소량 블렌딩되어 스파이스, 검은 과일 풍미, 그리고 구조감을 더할 수 있습니다.
• 칼스 떼루아 & 내추럴 양조: 칼스 지역의 복합적인 토양(편암, 이회토, 석회암)과 고지대 미세기후는 이 품종들에 특별한 미네랄리티와 신선함을 부여합니다. 여기에 도멘 고비의 비오디나미 농법과 최소 개입 양조 방식이 더해져, 과일 풍미보다는 질감, 미네랄리티, 세이버리한 복합미, 그리고 구조감이 강조되는, 힘 있으면서도 생동감 넘치고 장기 숙성이 가능한 독특한 레드 와인이 탄생합니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 루시용 자연주의 와인의 정점!

1. 루시용의 아이콘 생산자: 도멘 고비는 남프랑스 루시용 지역의 위상을 높인, 비오디나미 농법과 우아한 스타일의 선구자입니다.
2. 플래그십 '문타다' 뀌베: 도멘 고비의 레드 와인 중 최고 정점에 있는 와인으로, 그들의 철학과 최고의 떼루아가 집약되어 있습니다.
3. 🌟 Robert Parker Wine Advocate 97점! 🌟: 세계 최고 권위 평론가의 높은 점수는 이 와인의 경이로운 품질과 숙성된 매력을 증명합니다.
4. 완벽한 숙성미 (19년): 19년의 세월을 거치며 최고의 복합미와 우아함, 그리고 부드러움을 보여주는 완벽한 상태입니다.
5. 독특한 올드 바인 & 떼루아: 수령 100년 이상 가능성의 매우 오래된 포도나무와 칼스의 복합적인 토양이 만들어내는 독보적인 개성을 경험할 수 있습니다.
6. 비오디나미 & 최소 개입: 자연을 존중하는 농법과 양조를 통해 완성된, 떼루아의 순수하고 생동감 넘치는 에너지를 담고 있습니다.
7. 시간을 초월하는 품질: 도멘 고비의 스타일 변화 과정 속에서도 문타다는 항상 최고 수준의 품질을 유지하며 시대를 앞서 나갔습니다.
8. [한정] 희소성 & 컬트적인 인기: 생산량이 매우 적고 전 세계 와인 애호가들이 찾는 컬트 와인으로, 소장 가치가 높습니다. (최상의 보관 상태 확인 필수)

시간과 떼루아, 그리고 거장의 손길이 빚어낸 루시용의 위대한 유산! 도멘 고비 문타다 2006 빈티지의 깊고 경이로우며 다층적인 세계를 경험해보세요!