와이너리 스토리

**"시간이 빚어낸 리슬링, 전설의 포도밭을 수호하는 가문의 이야기"** 독일 모젤-자르(Mosel-Saar) 지역의 자르 강변에 자리 잡은 **포르스트마이스터 겔츠-질리켄(Forstmeister Geltz-Zilliken)** 와이너리는 마치 동화 속에 나오는 신비로운 숲속 성과 같습니다. 200년이 넘는 세월 동안, 이들은 오직 리슬링(Riesling) 품종에만 모든 열정을 쏟아부었죠. 와이너리 이름의 '포르스트마이스터(Forstmeister)'는 '산림 감독관'을 뜻하는데, 이는 와이너리의 설립자가 실제로 산림 관리인이었기 때문입니다. 그는 숲을 관리하듯 포도밭을 세심하게 돌보았고, 그 철학은 오늘날까지 이어져 내려오고 있습니다. 특히 이들이 소유한 **'자르부르거 라우슈(Saarburger Rausch)'** 포도밭은 경사가 가파르고 슬레이트(점판암) 토양으로 이루어져 있습니다. 마치 신이 빚은 계단처럼, 포도나무들은 햇빛을 가장 잘 받는 각도로 심어져 있죠. 이 특별한 떼루아 덕분에 와인은 날카로운 산도와 폭발적인 미네랄리티를 갖게 됩니다. 질리켄 와이너리는 단순히 와인을 만드는 것을 넘어, 한 가문의 역사와 자연의 경이로움을 병에 담아내는 예술가와 같습니다.

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