2020 Domaine Hoffmann-Jayer Bourgogne Passetoutgrains
파스뚜그랭(Passetoutgrains)은 부르고뉴의 전통 블렌드로 Pinot Noir 최소 1/3 + Gamay를 함께 발효시킨 레드. Hoffmann-Jayer는 오뜨 꼬뜨의 정통 방식으로 이 블렌드를 재현하며 신선함과 균형을 겸비.
Ghislaine Jayer와 Franz Hoffmann이 도멘을 이어받으며 2010년대 후반부터 Hoffmann-Jayer로 리브랜딩. Robert Jayer-Gilles 시대의 컬트 스타일을 그대로 계승하며 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 최고 도멘 중 하나로 재도약.
체리, 라즈베리, 크랜베리의 밝은 붉은 과실. Gamay 특유의 접근성 있는 향과 Pinot Noir의 뼈대. 가벼운 미디엄 바디, 상냥한 탄닌. 편안하게 즐길 수 있는 매일 데일리 부르고뉴 레드.