프랑수와즈 베델(Françoise Bedel)은 1990년대부터 샴페인 지역에서 바이오다이내믹(Biodynamic) 농법을 도입한 선구자입니다. 그녀는 발리 드 라 마른(Vallée de la Marne)의 석회질 점토 토양에서 뫼니에(Meunier) 품종이 도달할 수 있는 예술적 경지를 보여줍니다.

'꼼 아우트르푸아(Comme Autrefois)'는 '옛날 방식처럼'이라는 의미를 담고 있습니다. 이름에 걸맞게 이 와인은 소형 오크통에서 발효되며, 일반적인 크라운 캡이 아닌 천연 코르크(Agrafe)를 사용하여 10년 이상의 긴 병 숙성을 거칩니다. 이 과정은 와인에 독보적인 산화적 복합미와 귀족적인 질감을 부여합니다.

2006년 빈티지는 샴페인 애호가들 사이에서 '풍요로움과 깊이의 조화'가 돋보이는 해로 평가받습니다. 약 20년에 가까운 세월을 견디며 완성된 이 샴페인은, 블랑 드 누아 특유의 묵직한 힘과 긴 숙성에서 오는 3차 풍미가 완벽하게 결합하여 현재 경이로운 아로마의 정점에 도달해 있습니다.

136.00유로라는 가격은 수작업으로 진행되는 전통 방식의 희소성과 2006 빈티지의 역사적 가치를 고려할 때, 진정한 매니아를 위한 고귀한 제안입니다. 시간이 멈춘 듯한 깊이를 지닌 프랑수와즈 베델의 정수를 직접 마주해 보십시오.