Domaine Sylvain Pataille

실방 파타유, 부즈롱 2023

€79,00 ~~€90,00~~

배송비, 세금(관세/주세/교육세/부가세) 포함

상품 가격은 한국으로 수입통관 시 발생하는 관세, 주세, 교육세, 부가가치세 및 배송비가 모두 포함됩니다.

실방 파타유 '부즈롱' 2023 - 상세 분석

[The Gold Aligoté] 부즈롱의 황금빛 영혼, 실방 파타유가 빚어낸 알리고떼 도레의 가장 순수한 결정체

실방 파타유,
부즈롱 2023

2023 Domaine Sylvain Pataille Bouzeron

도멘 스토리

실방 파타유(Sylvain Pataille)는 부르고뉴에서 가장 지성적이고 혁신적인 양조가로, '알리고떼(Aligoté)' 품종의 잠재력을 그랑 크뤼 급으로 끌어올린 독보적인 인물입니다. 그는 마르사네를 넘어 꼬뜨 샬로네즈의 유일한 알리고떼 마을 단위 AOC인 부즈롱(Bouzeron)에서 이 품종이 도달할 수 있는 가장 고결한 정점을 보여줍니다.

                            "부즈롱 테루아는 석회암과 하얀 이회암(Marl)이 풍부하여, 알리고떼 중에서도 가장 고귀한 '알리고떼 도레(Aligoté Doré)' 클론이 자라기에 완벽한 환경을 갖추고 있습니다. 실방 파타유는 인위적인 기교를 배제하고 자연 효모 발효와 긴 앙금 숙성(Lees Aging)을 통해, 부즈롱의 척박한 땅이 길어 올린 레이저와 같은 산미와 찌릿한 미네랄리티를 병 속에 투명하게 가두었습니다."
                        

2023 빈티지는 부르고뉴 전역에서 풍요로운 결실과 맑은 활력이 공존하는 해입니다. 실방 파타유는 이 따뜻한 해의 에너지를 특유의 정교한 수확 타이밍 조율과 섬세한 양조 기법으로 다듬어내어, 자칫 무거워질 수 있는 화이트 와인에 눈부신 청량함과 지성적인 텐션을 부여했습니다.

테이스팅 노트

잔 속에서 빛나는 영롱하고 투명한 연회색 테두리가 정교함을 암시합니다. 코끝에서는 실방 파타유 와인의 인장과도 같은 찌릿한 부싯돌(Gunflint), 갓 마찰시킨 성냥의 리덕티브한 향기가 폭발하며, 뒤이어 레몬 제스트, 백도, 그리고 아카시아 꽃의 화사한 향기가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 크리스탈처럼 깨끗한 질감이 혀를 관통하며, 부즈롱 특유의 묵직한 밀도감이 예리한 산미와 만나 완벽한 대칭을 이룹니다. 피니시에서는 아주 깊은 염분기와 고소한 견과류의 여운이 경이로울 정도로 길게 지속되는 마스터피스입니다.

한정 알로케이션 안내

€79.00

₩ ---,---

(적용 환율: 1€ = 1,742.88원)