얀 샤브(Yann Chave)는 북부 론의 정체성을 가장 현대적이면서도 순수하게 조각해내는 양조가입니다. 그의 아버지 베르나르 샤브가 일궈온 유산을 바탕으로, 얀은 도멘을 유기농법의 최전선으로 이끌며 테루아의 '생동감'을 극대화했습니다. 그의 에르미타주는 언덕의 상징적인 구획인 '보음(Beaume)'에서 생산되며, 이곳의 화강암 암반은 와인에 타협 없는 구조감과 깊이를 부여합니다.

2023 빈티지는 북부 론에서 과실의 집중도와 산미의 텐션이 완벽하게 공존하는 해로 평가받습니다. 얀 샤브는 이 해의 에너지를 담아내기 위해 저온 침출과 정교한 압착 방식을 선택했으며, 결과적으로 지금 마시기에도 매혹적이고 향후 수십 년의 진화를 약속하는 에르미타주를 완성했습니다. 133유로라는 가격은 세계 최고의 시라 산지에서 거장이 빚어낸 정수를 소유할 수 있는 가장 고귀한 지적 선택입니다.