Le Puy de L'Ours

르 퓌 드 룩스, 사비니 레 본 레 폴레트 2024

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르 퓌 드 루스 '사비니-레-본 레 폴레트' 2024 - 상세 분석

사비니 레 본의 차세대 주역, 수쇼 부부의 열정

르 퓌 드 루스, 사비니 레 본
'레 폴레트' 2024

2024 Le Puy de L'Ours Savigny-les-Beaune 'Les Follettes'

도멘 스토리

르 퓌 드 루스(Le Puy de L'Ours)는 '곰의 봉우리'라는 뜻으로, 장 필립과 줄리아 수쇼 부부가 2021년 사비니 레 본에 설립한 신생 도멘입니다. 그들은 부르고뉴의 전통적인 명가들 사이에서 유기농 및 비오디나미 농법을 전면에 내세우며, 인위적인 개입을 최소화한 가장 순수하고 생동감 넘치는 피노 누아를 빚어내고 있습니다.

                            "'레 폴레트(Les Follettes)'는 사비니 레 본 마을에서도 토양이 얕고 석회질이 풍부한 상단부에 위치한 필지입니다. 젊은 수쇼 부부의 감각적인 양조와 만나, 마치 레이저처럼 정교한 미네랄리티와 깃털처럼 가벼운 우아함을 동시에 보여줍니다."
                        

2024 빈티지는 최근의 따뜻했던 해들과 달리 부르고뉴 고전의 미학인 '신선함'이 완벽하게 부활한 해입니다. 르 퓌 드 루스는 이 해의 에너지를 놓치지 않고, 맑고 투명한 색조와 팽팽한 긴장감을 병 속에 가두었습니다. 현재 부르고뉴에서 가장 빠른 속도로 가치가 상승하고 있는 라이징 스타의 결과물입니다.

테이스팅 노트

투명하고 밝은 루비 빛깔 속에서 갓 수확한 야생 산딸기, 레드 체리, 그리고 장미 꽃잎의 화사한 향이 폭발하듯 피어오릅니다. 뒤이어 '레 폴레트' 테루아의 상징인 서늘한 부싯돌의 미네랄리티와 은은한 화이트 페퍼의 복합미가 화려하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 실크보다 더 매끄러운 타닌이 혀를 감싸며, 2024 빈티지다운 생동감 넘치는 산미가 압도적인 텐션을 유지합니다. 피니시에서는 감미로운 붉은 과실과 짭짤한 미네랄의 여운이 경이로운 조화를 이루며 길게 이어집니다.

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