쥘 데주르네 물랭 아 방 2011 - 레드와인
Domaine Jules Desjourneys

쥘 데주르네 물랭 아 방 2011

€76,00 €86,00
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보졸레의 전설

도멘 쥘 데쥬르네 물랭-아-방 2011

보졸레의 혁명가, 파비앙 뒤페레가 빚어낸 떼루아의 순수함. 2011 빈티지에 담긴 생생한 에너지를 만나보세요.

와이너리 철학

파비앙 뒤페레

파비앙 뒤페레

보졸레 와인의 혁신가

도멘 쥘 데쥬르네는 2007년 파비앙 뒤페레에 의해 설립되었습니다. 그는 부르고뉴 최고의 도멘들에서 유통 경험을 쌓았으며, 보졸레 와인의 잠재력을 세계에 알리겠다는 비전을 가졌습니다. 그의 철학은 '떼루아의 순수한 표현'에 있으며, 바이오다이내믹 농법과 최소한의 개입을 통해 포도밭의 생명력을 와인에 그대로 담아냅니다.

핵심 철학:떼루아 중심, 자연주의 양조
농법:유기농 & 바이오다이내믹
주요 품종:가메, 샤르도네

'물랭-아-방' 떼루아

65-100

포도나무 수령 (년)

화강암 토양

깊은 미네랄리티와 견고함의 원천

특정 구획 포도

개성을 살린 뀌베

2011 빈티지 & 품종

2011년은 보졸레에게 '훌륭했던' 해로, 풍부하고 농축된 과실미를 지녔습니다.

양조 과정: 정밀함의 미학

포도밭에서부터 셀러까지, 떼루아의 본질을 담아내기 위한 세심한 과정을 거칩니다.

유기농 & 바이오다이내믹 경작
↓
손 수확 & 엄격한 선별
↓
콘크리트 발효 (긴 침용)
↓
오크 통 숙성 (24개월)
↓
무정제 & 무여과 병입

와인 스타일 & 테이스팅 프로필

뒤페레의 물랭-아-방은 우아함과 힘이 조화된, 뛰어난 순수함을 보여줍니다.

주요 아로마 & 풍미

  • 🍒 검은 체리 & 마라스키노
  • 🌹 장미 & 제비꽃
  • 🍂 흙 & 버섯
  • 🌶️ 스파이스 (정향)
  • 💎 미네랄 (화강암, 석영)

추천 음식 페어링

  • 🥩

    로스트 비프 & 양갈비

    와인의 견고한 구조감과 완벽한 조화를 이룹니다.

  • 🍄

    버섯 요리

    트러플 파스타, 푸짐한 버섯 스튜 등.

  • 🧀

    숙성 치즈

    생-넥테르, 꽁떼 등 풍미 있는 치즈와 잘 어울립니다.

숙성 잠재력


●

현재 (2025)

완벽하게 무르익어 마시기 좋은 상태. 훌륭한 균형과 신선함을 보여줍니다.

●

미래 (2025 - 2035+)

최소 10년 이상 추가 숙성 가능. 시간이 지남에 따라 복합적인 흙, 담배, 송로버섯 향이 발현될 것입니다.

 

 

2011 Domaine Jules Desjourneys Moulin-a-Vent

알콜도수:13.5%

국가:프랑스

지역:

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