파펜비스(Pfaffenwies)

파펜비스는 뤼데스하이머 베르크 지역의 특급 리슬링 밭 중 하나로, VDP.Grosse Lage로 분류되는 최상급 테루아입니다. 라인 강을 향해 급경사로 뻗은 Devonian 청석(Blue Slate) 토양이 물빠짐과 열저장 능력을 극대화해, 완숙한 노란 과실 아로마와 강렬한 미네랄 표현이 동시에 나타나는 것이 특징입니다.

테이스팅 노트

Domaine

1880년 뤼데스하임에 자리 잡은 Weingut Georg Breuer는 라인가우 트로켄 리슬링의 현대적 스탠다드를 정립한 명가입니다. 현재는 4대손 Theresa Breuer가 이끌며, 유기농 재배와 저개입 양조로 단일 밭 표현에 집중합니다. Berg Schlossberg · Berg Rottland · Pfaffenwies 등의 그로쎄 라게 라인업으로 세계적 명성을 얻었습니다.

정보

페어링

신선한 해산물(굴 · 스시), 아스파라거스 요리, 태국식 그린 커리, 훈제 송어, 산양유 치즈, 김치찌개 등 산도와 미네랄이 요구되는 요리와 조화가 뛰어납니다.