글렌알라키 13년 Pedro Ximénez & Oloroso Cask

상품 소개

두 종류의 셰리 캐스크로 완성한 한정판

GlenAllachie Pedro Ximénez & Oloroso Cask 13 Years 2012는 글렌알라키 증류소의 빌리 워커와 그의 팀이 Whisky.de Club Bottle 2026/2027을 위해 제작한 스페이사이드 싱글 몰트입니다. 2012년에 증류한 원액을 13년 동안 두 종류의 셰리 캐스크에서 숙성해 글렌알라키 특유의 꿀과 과실 풍미를 진하고 풍성하게 표현했습니다.

PX 셰리 펀천 75%와 올로로소 혹스헤드 25%

캐스크 구성은 Pedro Ximénez Sherry Puncheon 75%와 Oloroso Sherry Hogshead 25%입니다. PX 셰리 캐스크는 무화과 잼과 시럽, 마라스키노 체리와 짙은 초콜릿의 달콤하고 농밀한 풍미를 더하고, 올로로소 셰리 캐스크는 견과류와 코코아, 따뜻한 향신료와 드라이한 오크 구조를 더합니다.

서로 다른 크기와 성격의 셰리 캐스크를 조합함으로써 단순히 달콤하기만 한 셰리 위스키가 아니라, 농축된 과실과 모카, 꿀과 계피, 견과류와 오크가 균형을 이루는 다층적인 풍미를 완성했습니다.

빌리 워커가 설계한 The Wood Collection

이 한정판은 글렌알라키의 The Wood Collection에서 선보인 공식 증류소 병입 제품입니다. 다양한 캐스크의 특성을 정교하게 결합하는 빌리 워커의 숙성 철학을 바탕으로, 글렌알라키 원액이 가진 헤더 꿀과 과실 중심의 성격을 셰리 캐스크의 농밀함으로 확장했습니다.

자연스러운 색과 질감을 보존한 46.0%

46.0%의 도수로 병입해 풍성한 셰리 풍미와 부드러운 음용성 사이의 균형을 유지했습니다. 색소를 첨가하지 않고 냉각 여과도 거치지 않아 캐스크에서 형성된 자연스러운 색과 오일리한 질감을 그대로 보존했습니다. 진한 셰리 숙성 위스키를 선호하는 애호가와 글렌알라키의 한정 에디션을 수집하는 컬렉터 모두에게 매력적인 제품입니다.

테이스팅 노트

추천 음용법과 페어링

상온에서 스트레이트로 마시면 PX 셰리의 농밀한 단맛과 올로로소 셰리의 견과류 및 향신료 풍미를 선명하게 경험할 수 있습니다. 잔에 따른 후 약 10분 정도 기다리거나 물을 몇 방울 더하면 모카와 과실, 헤더 꿀과 계피의 세부적인 향이 더욱 부드럽게 열립니다.

무화과나 체리를 사용한 디저트, 다크초콜릿과 티라미수, 캐러멜 푸딩, 호두 케이크와 잘 어울립니다. 숙성 치즈와 하몽, 천천히 구운 소고기 요리도 위스키의 짙은 과실과 고소한 셰리 풍미를 자연스럽게 살려줍니다.

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