닥터 뷔르클린-볼프 루페르츠베르거 호헤부르크 P.C. 리슬링 트로켄 2018
닥터 뷔르클린-볼프 루페르츠베르거 호헤부르크
P.C. 리슬링 트로켄 2018
팔츠 미텔하르트의 명가 Weingut Dr. Bürklin-Wolf가 Ruppertsberger Hoheburg Premier Cru 밭에서 빚은 리슬링. 바이오다이나믹 재배와 정교한 양조로 팔츠 테루아의 순수한 미네랄과 응축된 과실미를 담아낸 2018 빈티지 성숙기 진입 상태. 매체 4곳에서 94/93/91/91점.
Ruppertsberger Hoheburg · Premier Cru
Hoheburg는 루페르츠베르크(Ruppertsberg) 마을의 명성 높은 VDP.Erste Lage (Premier Cru) 밭입니다. 석회질과 소금기 있는 뮤셸칼크 토양이 리슬링 특유의 순수한 과실미와 짭조름한 미네랄 텐션을 부여하며, 오랜 병숙성 후에도 활기 있는 산도가 살아있는 완성도 높은 스타일을 완성합니다.
테이스팅 노트
Aroma (원문) · Quitte, Birne, Zitruszesten, nasses Gestein
한글 노트 · 모과, 서양배, 시트러스 제스트, 젖은 석회석. 실키한 마우스필과 원숙한 클래식 구조. 팔츠 특유의 미네랄 짭조름함이 밸런스의 중심.
평점 · Vinum 94 · Falstaff 93 · Gault Millau 91 · Wine Enthusiast 91
Domaine
Weingut Dr. Bürklin-Wolf는 팔츠 미텔하르트의 Wachenheim에 위치한 500년 이상의 역사를 자랑하는 명가로, VDP.Prädikatsweingut 회원입니다. Bettina Bürklin-von Guradze의 지휘 아래 1990년대부터 바이오다이나믹 전환을 시작했으며, 팔츠 리슬링의 벤치마크로 세계적으로 인정받고 있습니다. 도멘은 자체 "Premier Cru" (P.C.) 및 "Grand Cru" (G.C.) 분류를 사용하여 부르고뉴 방식으로 밭을 등급화합니다.
정보
페어링
신선한 해산물(굴·조개), 스시, 훈제 송어, 태국식 그린 커리, 아시아 스타일 치킨, 산양유 치즈, 크리미한 리조또, 향신료 있는 소스 요리와 뛰어난 조화.
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