도메니코 클레리코 바롤로 치아봇 멘틴 지네스트라 2016

Domenico Clerico · Barolo Ciabot Mentin Ginestra DOCG 2016

도메니코 클레리코(Domenico Clerico, 1950-2017)는 이탈리아 바롤로 모던파의 상징적 이단자로, 1970년대말 몬포르테 달바에 정착해 프렌치 오크 배릭과 짧은 침용 등 혁신적 양조를 도입하며 바롤로 신구파 논쟁의 중심에 섰던 전설적 도멘입니다. 치아봇 멘틴 지네스트라(Ciabot Mentin Ginestra)는 몬포르테 달바 Ginestra 크뤼의 상단 언덕(치아봇 = 작은 오두막)에서 나오는 도멘의 대표 큐베로, 2017년 도메니코의 별세 이후 아내 줄리아나(Giuliana)가 이어가고 있습니다. 2016 빈티지는 피에몬테 최근 20년 중 최고의 그레이트 빈티지 중 하나로 평가받는 해입니다.

Ginestra 크뤼 · 양조

네비올로 100%. 몬포르테 달바 Ginestra 밭의 상단 언덕 · 남/남서향 · 이회토와 석회질 토양. 프렌치 오크 배릭 (일부 신 배릭) 24~30개월 숙성 후 병입 후 장기 저장. 모던 바롤로의 정수를 담아낸 파워풀하고 응축된 스타일.

테이스팅 노트

향 잘 익은 검은 체리, 자두, 감초, 담뱃잎, 트러플, 시더, 시들어가는 장미, 지중해 허브. 맛 파워풀하고 응축된 네비올로의 골격 위에 프렌치 오크의 세련된 결이 겹치며, 견고한 타닌과 밸런스 있는 산도가 오래 지속되는 층을 만듦. 피니시 웅장하고 길며 완숙된 붉은 과실과 미네랄, 오크의 여운.