Domaine Gauby

도멘 고비 멜 2022

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도멘 고비 '멜' 2022 - 상세 분석

남프랑스 내추럴의 정점, 대지의 순수한 외침

도멘 고비, '멜' 2022

2022 Domaine Gauby 'Mel'

도멘 스토리

도멘 고비(Domaine Gauby)는 루시용 지역의 거친 테루아를 세계적인 예술의 경지로 끌어올린 전설적인 생산자입니다. 제라르와 리오넬 고농 부자는 인위적인 개입을 배제한 비오디나미 농법을 통해, 지중해의 뜨거운 태양 속에서도 놀라울 만큼 투명하고 세련된 와인을 빚어냅니다.

                            "'멜(Mel)'은 카탈루냐어로 '꿀'을 의미합니다. 이는 와인이 달콤하다는 뜻이 아니라, 칼스 마을의 고목들이 뿜어내는 농축된 아로마와 입안에서 느껴지는 관능적인 질감이 마치 자연의 꿀과 같다는 헌사입니다."
                        

2022 빈티지는 루시용 특유의 응축미와 고비 가문의 정교한 양조 철학이 완벽하게 결합된 해입니다. 다양한 토착 품종이 혼식된 고목(Old Vines)에서 수확한 포도는 척박한 편암 토양의 미네랄리티를 흡수하여, 화이트 와인이 가질 수 있는 가장 웅장하고 복합적인 구조감을 완성했습니다.

테이스팅 노트

잔에 따르면 투명하고 짙은 금빛 속에 오렌지 빛깔이 살짝 감돕니다. 코끝에서는 잘 익은 백도, 살구, 마른 꽃의 향기가 폭발하며, 뒤이어 '멜'의 이름처럼 은은한 밀랍과 야생 꿀의 아로마가 화려하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 크리미하고 묵직한 유질감이 느껴지는 동시에, 칼스 테루아의 상징인 찌릿한 부싯돌 미네랄과 정교한 산미가 수직적인 텐션을 유지합니다. 피니시에서는 짭짤한 염분기와 고소한 견과류의 여운이 수 분 동안 지속되는 경이로운 우아함을 선사합니다.

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